教你制作无淀粉零添加剂纯手工的“花枝鲜虾鸡肉丸”_小衣服厨娘

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教你制作无淀粉零添加剂纯手工的“花枝鲜虾鸡肉丸”

(2018-08-02 22:23:34)

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分类：我的日常料理-美味家常菜

花枝其实就是鱿鱼, 很多人爱吃花枝丸, 今天教大家制作的这款丸子没有放任何淀粉, 就是纯纯的鱿鱼和鲜虾还搭配了一些鸡肉, 制作出来的丸子真是鲜嫩无比, q弹十足, 特别好吃, 无论是炸着吃, 还是煮面, 火锅都特美味, 绝对秒杀外面买的花枝

夏季实在太炎热了，没有胃口，今天介绍一道纯手工无任何添加的下酒小菜，在台湾非常流行，如果你害怕油炸没有关系，用空气炸锅或者煮汤做麻辣烫，麻辣香锅，都非常好吃，而且一次可以多做一些，放入冰箱冷冻，至少可以保存3个月，吃的时候直接冰箱拿出来，油炸，或者煮面，煮汤都非常鲜美。

鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。

具体制作方法

2.新鲜的鱿鱼清洗干净，鱿鱼须切成小段

3.鱿鱼身子切成小块儿，放入密封盒冷冻1小时

4.冷冻好的鸡肉放入料理机打成泥，不要太碎，和图片这种状态就可以

5.鸡肉盛出来，料理机放入冻好的鱿鱼开始搅碎，之后放入虾仁继续搅拌成泥

6.料理机放入鸡肉，虾仁，鱿鱼泥，放入所有调味料，继续搅拌1-2分钟

7.搅拌好的鱿鱼泥如图这样子就可以

8.放入鱿鱼须，倒入香油，翻拌均匀

9.手上沾一些水，把鱿鱼泥搓成大小均匀的丸子

10.水温70-80度放入丸子，一定不要等水开了再放入丸子

11.等丸子全部飘起来就可以控干水分，密封放入冰箱冷冻保存了

12.如果要做油炸花枝丸，一定要注意安全，小火炸到金黄色就可以了，吃的时候可以搭配辣酱，番茄酱或者美乃滋都很好吃。

非常美味的花枝丸，不仅美味而且营养非常丰富，可以给孩子们煮面煮汤都非常不错，有喜欢的试试看吧。

TIPS:

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