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如何成功做出酥脆香甜的经典小吃琥珀核桃秘诀都在这里
(2018-07-11 17:21:10)
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美食美食教程美食食谱琥珀核桃新浪美食 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
这几天北京都是在下雨，天气我也没觉得凉快儿到哪里去，今天来吃这个吧，很美味的小吃，大家都很喜欢吃，琥珀核桃，外皮脆脆甜甜，核桃本身营养也是非常丰富的，大人孩子都可以吃，自己做的也会比较少油，不油腻，所以我很推荐这道营养丰富的美味小吃。
琥珀核桃看似简单的一道小吃，其实做起来如果掌握不好很容易失败，熬糖的火候很关键，火小了不脆，火大了没法吃了，所以今天介绍这道方法，完全不需要熬糖，制作起来非常简单，人人都能成功。推荐给大家。
具体制作方法
1.生核桃清洗干净控干水分（如果你不喜欢吃核桃皮，那就提前浸泡核桃4个小时以上，之后去皮。但是我建议大家带着皮吃，因为核桃皮富含丰富营养）
2.清洗好的核桃加入清水
3.放入棕糖（如果没有棕糖用砂糖也可以，不过我建议用棕糖，味道会更好）
4.放入适量海盐，这样做好的核桃不会死甜，味道更丰富
5.锅放在火上小火加热，不停搅拌
6.等糖均匀全部挂满核桃上就可以关火了
7.均匀码放在铺好油纸的烤盘上，烤箱上下火150度，烘烤20分钟左右
8.烤好的核桃趁热撒上芝麻，之后翻拌均匀，彻底放凉之后，核桃就会变得非常酥脆了。
一次不用吃很多，吃不完的核桃就放进密封罐里就可以，但是一定要彻底放凉再放，不然核桃容易变得不酥脆。真的很好吃的小吃，推荐给大家。
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