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棉花糖般轻柔的美味值得收藏--日式棉花芝士蛋糕
(2016-03-30 09:12:33)
标签：
美食日式芝士蛋糕新浪美食幸福棉花糖 |
分类： 烘焙~~蛋糕 |
最近每天我都要做不同的下午茶给儿子品尝！每款下午茶都得到儿子的喜欢！今天这款芝士蛋糕也深得多爷的喜爱！孕期马上七个月了！我觉得我要控制一下体重了，最近吃太多，尤其晚上，怕下次产检医生会说长太多肉！所以还是控制一下比较好！晚餐就一杯牛奶好了！这样下午茶可以和儿子多吃点儿！
昨天做了铜锣烧也深得儿子喜欢！这小子居然吃了五个！我还真怕把他撑坏了！偷笑一下！哈哈哈！
这种芝士蛋糕口感非常轻柔，尤其冰箱要冷藏一晚第二天吃，口感更是棒棒的！制作起来有些小技巧，但也都很容易掌握！很适合春夏食用，比起美式的芝士蛋糕，我更爱这种！美式的实在太甜腻！我实在不明白北美人为什么吃的那么甜腻！甜点都有种要甜死你的节奏！
春暖花开的时节真的好爱！院子里的花都开了，在院子里来一杯茶，吃点儿美味的小甜点，这种生活好不惬意！可以把所有烦恼的事情暂时抛到脑后，安心的享受一下和儿子在一起的快乐时光！
最近每天都休闲的在家里养胎，然后就有很多时间看新的菜谱，收藏了不少菜谱，都想尝试一下！一道一道做给多爷吃！
原料：（9寸芝士蛋糕）
奶油芝士400g
低筋面粉88g
鸡蛋6个
牛奶100ml
淡奶油100ml
无盐黄油60g
糖60g 80g
柠檬汁10ml
3.步骤（2）里加入过筛的面粉，60g糖
4.加入6个蛋黄
5.所有食材搅拌均匀备用
6.蛋清分三次加入80g细砂糖搅拌，直到蛋清有直立小弯钩状就可以了
7.取1/3蛋清加入到蛋黄液中，搅拌均匀，最后把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，翻版均匀
8.模具如果是活底，一定要包裹两层锡纸，然后里面可以铺上油纸，方便脱模，把蛋糕糊倒入模具中，烤箱要提前预热，上下火150度，准备一个深烤盘加入半盘热开水，之后把蛋糕模具放上去，隔水蒸烤60分钟。之后关上烤箱，在烤箱里待30-40分钟。最后取出来，脱模放凉，放入冰箱冷藏过夜再食用。
口感非常轻柔，再适合不过现在这个季节来食用了。特别好吃。大人孩子都会很爱。营养丰富，关键一点儿不腻口。深得全家人喜爱。有喜欢的赶紧试试看吧
TIPS:
1.芝士选择品质好的，口感棒的，做出的芝士蛋糕才美味
2.面粉一定要过筛，可以加入一些玉米淀粉，也可以不加
3.黄油要用无盐的
4.如果不想脂肪那么高100ml的淡奶油可以用牛奶代替
5.模具最好铺上油纸这样方便脱模，烤盘一定要注入一般的热水，这样烤的时候不容易开裂
6.烤好的蛋糕要放在烤箱里待30-40分钟，脱模之后放凉要放入冰箱冷藏口感才最好。
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