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深秋季节里丝绒般的温暖--红丝绒奶油芝士奶糕
(2015-11-03 08:32:45)
标签：
蛋糕丝绒奶油奶酪奶油戚风蛋糕 |
分类： 烘焙~~蛋糕 |
好久没有做蛋糕了。深秋时节想要温暖点儿的蛋糕。红丝绒蛋糕一直是我家都喜欢的一款蛋糕。每年冬天都会做几次。我家人的生日一算都是下半年的，从九月份开始一直到1月份结束。马上要到哥哥的生日了，今年他的蛋糕还没想好样子，哥哥生日完了就要到我儿子的生日了。儿子两岁生日，翻糖蛋糕少不了，还要做一个好吃可口的蛋糕。所以11月份真的是忙碌的月份啊。
有的时候自己拍了图片，等图片制作完，怎么都不满意，只能删除，白白费了半天劲的拍摄和制作，不过这也是一种进步的过程。蛋糕对我来说就很难拍的漂亮，还要不断地多练习啊。红丝绒蛋糕最棒的搭配就是奶油奶酪芝士+马斯卡彭+打发的鲜奶油，三者混合在一起，再搭配上红丝绒蛋糕，真是好吃到爆啦。今天的蛋糕体就不想洗介绍了，就是戚风蛋糕。我博客里有很多丝绒蛋糕的制作方法，大家可以去看看啊。
这一天腰实在太疼了，疼的直不起来，连抱多爷的力气都没有了，不知道怎么回事，这腰疼死人了，就想一直躺着休息，所以有没有时间整理出去玩儿的图片了，等腰好了在开始工作吧。实在太疼了。
好了不多说了马上附上蛋糕制作方法....
具体制作方法
1.淡奶油和奶油奶酪，马斯卡彭准备好
2.烤好的六寸戚风蛋糕分成三份备用
3.四寸蛋糕祛除顶部备用
3.四寸蛋糕祛除顶部备用
4.淡奶油加入适量糖打发
5.奶油奶酪和马斯卡彭加入适量糖打发到浓稠之后和淡奶油混合均匀备用
5.奶油奶酪和马斯卡彭加入适量糖打发到浓稠之后和淡奶油混合均匀备用
6.蛋糕片上均匀抹上打发好的奶油奶酪混合物，抹平
7.抹好一片接着抹下一片
7.抹好一片接着抹下一片
8。最后都抹好之后，用奶油把整个蛋糕抹平如图
9.最后在蛋糕上裱花，可以根据自己的喜欢任意选择，裱花对我来说绝对是弱项，我就随意裱花了，最后一定要把切下的蛋糕底部搓成碎末，洒在蛋糕空白处，这样是很好的装饰。
这款蛋糕好吃在蛋糕体松软，奶油三种混合在一起特别清新，一点儿不腻口，这也是我家人都爱的一种混合奶油，现在我做蛋糕除非蛋糕卷，很少用纯奶油了，纯奶油毕竟过于油腻了，用了奶油奶酪微微的酸味可以很好的缓解油腻。大家可以试试看。
9.最后在蛋糕上裱花，可以根据自己的喜欢任意选择，裱花对我来说绝对是弱项，我就随意裱花了，最后一定要把切下的蛋糕底部搓成碎末，洒在蛋糕空白处，这样是很好的装饰。
这款蛋糕好吃在蛋糕体松软，奶油三种混合在一起特别清新，一点儿不腻口，这也是我家人都爱的一种混合奶油，现在我做蛋糕除非蛋糕卷，很少用纯奶油了，纯奶油毕竟过于油腻了，用了奶油奶酪微微的酸味可以很好的缓解油腻。大家可以试试看。
TIPS:
1.蛋糕体可以选择戚风蛋糕，海绵蛋糕，磅蛋糕都可以，红丝绒的红色用天然的红曲粉就可以
2.奶油奶酪和马斯卡彭奶油的比例1：1：1就可以，糖根据自己的口感添加
3.蛋糕取下多余的部分不要扔掉，搓成碎末装饰蛋糕用
4.蛋糕的裱花可以根据自己的喜欢随意更换
5.吃不完的蛋糕冰箱密封保存48小时没问题
6.最上面的小蛋糕不用切成三片，直接一个来抹奶油就可以了
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