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七夕情人节浓情蜜意巧克力—PH大师的绝妙巧克力饼干
(2015-08-20 08:42:20)
标签：
美食七夕巧克力饼干情人节浓情蜜意 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
今天就是七夕情人节，大家礼物都有准备吗？昨天推荐了一款彩绘蛋糕卷，如果你怕做不好，如果你时间来不及，那做这款浓情蜜意巧克力饼干吧。
买了PH大师的书，现在已经做了两款甜点了，书里有太多配方，有的特别难，有的相对简单。真想把这750道甜品都试一遍。但难度还是不小啊。这次这款ph大师配方的巧克力饼干很推荐，它真的想大师说的那样微温和冷却有两种不同的口感，但是都很好吃。搭配黑咖啡和红茶或者牛奶都试绝妙的选择。
今天就是七夕，如果你还没准备礼物，现在又有时间，可以试试看哦，不到20分钟就做好了。这款饼干的形状没有什么规定，大师就做成形状不一的圆形。如果你想更有意义的那就做成心形吧，绝对很赞
。情人节必不可少的巧克力，把它和饼干融合在一起。甜甜蜜蜜的。祝天下有情人终成眷属，大家七夕快乐。
1.烤箱170度提前预热。黄油软化到牙膏状，加入砂糖和黑糖，搅拌均匀，直到混合物变成淡黄色并发泡
巧克力饼干具体制作方法（方子来自于PH大师）
原料：
准备时间20分钟
烘烤时间8-10分钟
分量30块儿
软化无盐黄油100g
耐烘焙黑巧克力丁175g
黑糖110g
细砂糖100g
鸡蛋1颗
香草精1/2小匙
低筋面粉225g
泡打粉1/2小匙
盐1小撮
具体制作方法
1.烤箱170度提前预热。黄油软化到牙膏状，加入砂糖和黑糖，搅拌均匀，直到混合物变成淡黄色并发泡
2.加入全蛋，加入香草精搅拌均匀
3.面粉和泡打粉和盐过筛，放入步骤（2）中，用刮板搅拌均匀，以免结块儿
4.接着放入巧克力丁并翻拌均匀
5.在烤盘上铺好油纸或者用不粘的烤盘，汤匙每一次都先浸入一碗水中，舀上一勺面糊放在烤盘上用汤匙压平，直径大约10公分有一点儿厚度，这个不一定非要按着书上来，我最后都是用手来取一小块儿，然后压平的，随自己喜欢，也可以做成心形。
5.在烤盘上铺好油纸或者用不粘的烤盘，汤匙每一次都先浸入一碗水中，舀上一勺面糊放在烤盘上用汤匙压平，直径大约10公分有一点儿厚度，这个不一定非要按着书上来，我最后都是用手来取一小块儿，然后压平的，随自己喜欢，也可以做成心形。
6.放入烤箱，烤8-10分钟，饼干里面变成脆的，表面金黄色，即可，之后放入烤架上放凉
制作其实很简单，但是味道很好。大师的配方里糖量不小，如果不爱吃甜的，建议把糖量减少。有喜欢的试试看吧。巧克力饼干这款北美小糕点很适合搭配红茶，黑咖啡，是下午茶不错的选择。
制作其实很简单，但是味道很好。大师的配方里糖量不小，如果不爱吃甜的，建议把糖量减少。有喜欢的试试看吧。巧克力饼干这款北美小糕点很适合搭配红茶，黑咖啡，是下午茶不错的选择。
TIPS:
1.巧克力选择黑巧克力丁，如果你是大块儿的巧克力切碎就可以了
2.黄油要软化到牙膏状在用
3.黑糖必不可少，它可以让饼干味道不一样，口感不一样，所以不要省略啊
4.面粉泡打粉都要过筛，翻拌的时候用刮板翻拌
5.这款饼干面团很粘稠，不是稀的，所以成型的时候可以根据自己喜好选择形状
6.每家烤箱都不一样，只要饼干里面都变脆了，金黄色就可以了。放凉之后放入密封罐里保存。
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