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仲夏时节就该有的面包--马斯卡彭黑加仑提子面包条
(2015-07-24 08:34:47)
标签：
葡萄干黑加仑面包提子毛里求斯 |
分类： 我的日常料理-烘焙美味与幸福 |
前天晚上多爷半夜爬起来大哭，非要开灯玩儿，说什么不睡觉了！这孩子不知道哪来的这股精神头！导致昨天一天都犯困！中午一点多睡的，居然睡到4点还不起，好吧晚上又是不睡的样子！真想大哭一场！
最近都在计划十一带儿子出游的计划！最开始打算去马尔代夫，后来又很想去毛里求斯！但是直飞毛里求斯从北京要12个小时！这么长时间我真怕儿子受不了！但想想应该也没事吧！大家有什么好建议吗！这些海岛马尔代夫，巴厘岛，苏梅岛，毛里求斯，塞班
到底去哪个！现在真是纠结到不行！非常纠结！
塞班倒是直飞比较近，可塞班没有好的酒店，去过塞班的能否推荐有好的酒店吗，适合孩子的！毛里求斯好酒店倒是很多！我现在已经非常偏向去毛里求斯了！苏梅岛怎么样，也有点儿想去。一年只有一个时间可以和孩子老公一起好好度个假，就想吃好点儿，住好点儿，愉快的度个快乐假期！
上周一周没做面包！上周日买了很多葡萄干，各种颜色口味！黑加仑，马奶，香妃等等，所以赶紧用这些做了好吃的提子干面包条！面包里特意放了马斯卡彭，味道更香浓，可以吃到奶酪的香气！搭配香甜的葡萄干，很少有人不爱它
黑加仑提子干到底是葡萄还是什么，以前小时候老喝一种饮料，叫黑加仑，大家喝过吗！我那时候就超爱喝！但一直不知道黑加仑是葡萄的一种，还是就是一种果就叫黑加仑啊！好吧，还是自己度娘一下……
“黑加仑葡萄干，原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天气寒冷，此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见的葡萄干，无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香。嚼劲十足。产自新疆黑加仑，富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。”（度娘上查到的）不过不得不说黑加仑葡萄干真好吃！反正我是很爱吃！大家可以尝尝看！很不错！
马斯卡彭黑加仑提子干面包条具体制作方法
原料：
马斯卡彭110g
牛奶50g
鸡蛋1个（大约45g）
高筋面粉260g
糖30g
盐1g
发酵粉5g
无盐黄油20g
黑加仑葡萄干60g
马奶葡萄干60g
具体制作方法：
1.除黄油以外所有材料放入搅拌盆中搅拌15分钟！葡萄干可以用清水或者朗姆酒浸泡！15分钟后放入黄油揉至5-10分钟可以拉成薄膜状，加入沥干水分的葡萄干继续揉均匀
2.放入盆中发酵到2陪大
3.发酵好的面团排除空气滚圆松弛15分钟，松弛好的面团擀成长方形，然后叠被子一样弄三折
4.叠好之后，继续擀成长方形
5.用刀切成长条
6.卷成螺丝状，放入烤盘发酵2倍大。发酵好之后表面刷牛奶！烤箱上下火180度烤20-25分钟表面金黄色即可！
金黄色的面包，一口咬下都是满满的葡萄干，想不好吃都难！面包也很松软.吃不完的放入密封袋放入冰箱保存！第二天提前拿出来室温之后再吃！一样松软可口！
Tips；
1.用马斯卡彭或者奶油芝士都可以，让面包口味更香浓
2.面团揉到可以拉成薄膜状态就可以
3.葡萄干要提前用清水或者朗姆酒浸泡，如果不给孩子吃，用朗姆酒浸泡口感更好！浸泡软之后要挤出水分，控干
4.面包可以随自己喜欢整型成什么样都可以
5.面包最后要发酵两倍大在烘烤
6.每家烤箱不一样，根据自家烤箱调节温度！两面金黄色即可！
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大家周末愉快，有个好性情！！！
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