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#九州筵席#值得收录在家常年菜里的创意菜--砂锅秋葵
(2015-02-02 08:23:29)
标签：
砂锅五花肉年菜干辣椒油分 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
距离春节越来越近了。周日下午和先生一起给家里做了大扫除，擦了玻璃，下周末在擦地，吸地，擦桌子。然后先生就要回家过年了。我就可以和我儿子独处了，太幸福了。先生家在江西，冬天没有暖气，实在太冷了，有一年冬天我去了，实在受不了，屋里的被子都是湿湿的感觉，发霉的味道很大，我是非常受不了发霉的味道的。所以在我儿子还这么小的情况下，我是不会带他回去过年的。孩子回去就是受罪。所以踏实我们母子俩个吃香的喝辣的过大年。太幸福要不要。。。
年菜还在继续。这两天周末我可在家没闲着。做了三种香肠，一款巴伐利亚白肠，一款非常适合宝宝吃的鸡肉肠，还有一款辣辣的家常香肠。每种味道都很好吃，真心比外面买的好吃太多，最重要的是零添加剂。这几天整理好图片就发到博客上来，有想要学的，记得密切关注博客啊。
今天介绍一道特好吃的菜，我是跟电视里的大厨学的，创意很好，关键味道赞，特别下饭。砂锅秋葵，秋葵大家一般会怎么吃，我一般就是凉拌，或者做天妇罗。这次做的砂锅秋葵，秋葵不仅保持脆脆的口感，和五花肉搭配在一起特备想。再加上辣椒，有点儿微辣的感觉，很值得一试。颜色也很漂亮绿色的，很有春天的气息，所以作为年菜非常适合。有喜欢的试试看！！！
今天介绍一道特好吃的菜，我是跟电视里的大厨学的，创意很好，关键味道赞，特别下饭。砂锅秋葵，秋葵大家一般会怎么吃，我一般就是凉拌，或者做天妇罗。这次做的砂锅秋葵，秋葵不仅保持脆脆的口感，和五花肉搭配在一起特备想。再加上辣椒，有点儿微辣的感觉，很值得一试。颜色也很漂亮绿色的，很有春天的气息，所以作为年菜非常适合。有喜欢的试试看！！！
马上附上做法...
砂锅秋葵的具体制作方法
原料：
秋葵500g
五花肉片150g
干辣椒6根
葱末1小匙
生抽1大匙
老抽1小匙
米酒1大匙
盐适量
具体制作方法
1.秋葵清洗干净，切成斜刀块儿备用
2.锅中放入适量油，放入秋葵炸，炸到秋葵外面有一层硬壳就可以盛出，控除多余油分备用
3.砂锅放在火上，小火加热
4.另起一锅，放入五花肉片煸炒出油分
5.五花肉片，四边卷起，油分炒出来放入干辣椒圈和葱末，翻炒出香味
6.加入生抽，老抽，米酒调味，最后放入炸好的秋葵，翻炒均匀，撒入适量盐
7.把炒好的秋葵放入砂锅上，就可以上桌了，因为砂锅很热，所以菜上桌之后还咕嘟冒气，特别香。
口感香辣脆爽，很下饭，制作起来也不复杂，秋葵换种做法还真是不错，而且秋葵营养丰富，大家可以多吃。有喜欢的试试看吧。
口感香辣脆爽，很下饭，制作起来也不复杂，秋葵换种做法还真是不错，而且秋葵营养丰富，大家可以多吃。有喜欢的试试看吧。
TIPS:
1.秋葵切成斜到块儿，用少量的油炸到外层有一层硬壳，就可以了
2.煸炒五花肉的时候不要再放油了，就用五花肉本身的油分
3.干辣椒可以根据自己的吃辣程度适当增减
4.砂锅要提前用小火加热
5.五花肉炒好调好味，放入炸好的秋葵，翻炒均匀就可以立马关火
6.趁热放入烧好的砂锅，到饭桌上还一直热热的。
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