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#春天烘焙季#营养美味的蓝莓松饼（附奖品秀）
(2014-04-08 08:56:13)
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365春天烘焙季奖品秀蓝莓松饼春天 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
假期大家过的如何，都去那玩儿了。我基本也没去什么地方，就是逛了逛街，采购了一些食材，在家给家人做了点儿好吃的，和美味下午茶。这是其中一天的下午茶，家里有蓝莓，就想蓝莓做个马芬蛋糕，配杯红茶或者天热来杯柠檬水就很好了。正好试用了一下乐葵的杯子蛋糕硅胶模具。上周收到的年菜奖品。乐葵模具我都收了好多了，别的不说，光是脱模这一点儿就很让人满意，真是超级好脱模，还有就是颜色好看，这次的杯子蛋糕模具和适合春天夏天做甜点用，颜色特别好看。
再次感谢新浪和乐葵提供的奖品。
蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“皇后”和“浆果之王”。蓝莓和适合制作各种甜点，什么蓝莓慕斯，蓝莓奶昔，蓝莓蛋糕，蓝莓派，等等。蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！蓝莓酸甜的口感特别适合来烘焙甜品。
蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。总之蓝莓的营养价值非常高，很多人都喜欢吃蓝莓，蓝莓做的很多甜点都是超级美味好吃的
今天制作的蓝莓松饼方法超级简单，不用鸡蛋，不用打发，就是简单的食材，可以做出口感酥松软嫩酸甜可口的下午茶。
蓝莓松饼的具体制作方法
原料
43g玉米油
53g牛奶
66g纯的枫糖浆
1cup低筋面粉大概120-130g
1小匙泡打粉
1/4小匙盐
170g蓝莓（新鲜的或者是新鲜蓝莓直接冷冻的）
具体制作方法
1.枫糖选择加拿大的纯枫糖，口感非常好。油可以用玉米油，葵花籽油，就是没有味道的油，不要用花生油，橄榄油这种味道大的油
2.低筋面粉和泡打粉过筛，加入盐，搅拌均匀
3.所有的液体混合之后加入步骤（2）中，然后用刮刀翻板均匀，切记不要过度搅拌
4.加入蓝莓，简单搅拌一下
5.把乐葵杯子蛋糕模具放入烤盘里，然后放入蛋糕糊，烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟即可
这个马芬蛋糕烤好之后特别香，蓝莓味道浓郁，非常好吃，表皮酥松，内心柔软很好吃，很适合下午茶和早餐享用。有时间试试看吧。
TIPS:
1.用好的枫糖代替细砂糖，味道很好，最好选择加拿大的纯枫糖浆。
2.蓝莓用新鲜的或者现在有卖那种新鲜蓝莓冷冻的冷冻水果，很好用，如果用冷冻的蓝莓，要提前解冻
3.面粉搅拌时一定不要过度，这样烤出的松饼就不酥松了，所以切记不要过度搅拌
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