加载中…纯手工制作超q润地瓜圆
(2012-03-15 05:10:14)
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地瓜圆太白粉芋圆地瓜粉3a美食 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
阳光明媚的午后，喝着这碗地瓜圆薏米水，所有身体的不适通通都赶走了。没想到地瓜圆这么好吃。一口接一口。超q润的口感。本来还想制作芋圆，但是家里没有芋头了，学会了做地瓜圆，什么芋圆，紫薯圆等等就都不是问题了。
天气越来越热，夏天到来自己在家做一碗芋圆冰是很好的选择。阳光透过窗户照进屋里，好像去公园，去湖边走走。呼吸大自然新鲜空气。四月份等老公放假，决定和老公去卡尔加里。一直很想去，找不到合适的时间，希望这次可以顺利去。
地瓜圆薏米水的具体做啊：
地瓜圆材料：
地瓜300g
地瓜粉120g
太白粉30g
细砂1大匙
水1大匙
做法：
1。地瓜洗干净，上锅蒸到软烂
2.如图（1）把正好的地瓜碾成泥，不用碾的很碎，有写颗粒在没关系
3.往步骤（2）里加入地瓜粉和太白粉，搅拌均匀，之后加入1大匙水
4.然后揉成团备用
5.案板上撒些太白粉，然后取一小块儿地瓜团，揉成长条状，如图（4）
6.把揉搓好的面团切成小块儿如图（5）
7.等锅中水开之后放入切好的地瓜圆
8.如图（6）等地瓜圆浮上来之后煮1分钟就可以了。捞出来过凉水
美味小提示：
1.地瓜要用蒸锅蒸熟之后，碾成泥，不用很碎，有细小颗粒吃的时候更有口感
2.地瓜粉和太白粉比列很重要，这样做出的地瓜圆才会q
3.水也很重要，如果地瓜水分很大的话，不用加1大匙，1小匙就可以，所以加水的时候，不要一下都加进去，要一点一点加
4.煮好的地瓜圆要用凉水冲一下，在捞起来，这样地瓜圆会很q润
5.吃多少，煮多少，不要一下都煮了，不吃的放进冰箱就会影响口感，所以每次吃多少煮多少，没有煮的地瓜圆，放进密封袋，放入冷冻室保存即可。下次吃的时候拿出来，口感一样很好
6.成功的地瓜圆，是很q润的，有嚼劲，但是又不硬，没有异味，是请甜的地瓜香气。地瓜圆可以与很多糖水或者冰沙搭配，非常好吃。
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