加载中…奶香曲奇饼
(2012-02-22 14:12:48)
标签：
美食曲奇黄油低筋面粉面糊 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
这两天都出去吃的，前几天的减肥全白费了。唉，等老公假期结束，我在继续减肥吧。晚上大扫除之后，做了些曲奇，明天给朋友送去一些。刚烤出来，就一口接一口的把第一炉烤出来的吃光了，接着又烤了一炉。满屋都是奶香。我还是觉得自己做曲奇饼干比较好，原料用的都是最好的，还能带来烘焙的乐趣。将来我有了孩子，就和他一起烘焙。
奶香曲奇饼做法：
材料：
无盐黄油60g
糖粉30g
鲜奶油50ml
低筋面粉80g
做法：
1.如图（1）无盐黄油室温下融化，黄油变成牙膏状。
2.如图（2）打发软化的黄油，直到打发到图上的样子，很稠的状态就可以了
3.如图（3）加入糖粉，搅拌均匀
4.如图（4）加入鲜奶油，搅拌均匀
5.如图（5）加入几滴香草精
6.如图（6）筛入低筋面粉
7.如图（7）把所有材料都搅拌均匀
8.然后把搅拌好的面糊，装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上，挤上面糊。预热烤箱175度，烘烤15到20分钟
美味小提示：
1.黄油一定要室温融化到牙膏状
2。黄油要打发到粘稠状态
3.由于剂面糊的时候，手的温度会是黄油软化，所以预热烤箱的时候，把挤好的曲奇面糊连同烤盘一起放入冰箱冷藏15分钟，这样烤出的曲奇花纹会很清晰
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