Potde crème 在法语中是“盅”的意思是一种在杯子或壶中装入鲜奶油的冰奶油甜点它的口感介于布丁和慕斯之间，却有着如奶油般滑润的口感，冷藏后的口感更好，刚才吃了一小杯，现在嘴里还回味着那美妙的滋味。如果喜欢吃巧克力的可以做来尝尝看，而且制作很简单！

巧克力奶油盅(Potde crème)做法;

材料：（小杯2杯的量，大杯1杯的量）

1.甜巧克力36g（我用的是德菲斯巧克力）

2.鲜奶油50ml

3.蛋黄1个

4.细砂糖8g

5.牛奶75ml

做法：

1.先来制作甘纳许（ganache）。如图（1）我用的是德菲斯，如果大块儿巧克力就要切碎放入碗中备用

2.如图（2）鲜奶油放入锅中，煮沸

3.如图（3），煮沸的鲜奶油冲入巧克力中，并不停的搅拌均匀

4.如图（4）搅拌到液体光滑有亮度，就做好甘纳许了

5.如图（5）牛奶放入锅中，煮沸

6.如图（6）把煮好的牛奶冲入到步骤（4）中，然后搅拌均匀

7.如图（7）蛋黄和细砂糖，用打蛋器充分混合

8.如图（8）把步骤（6）做好的液体冲入到打散的鸡蛋中，并不停搅拌

9.如图（9）把步骤（8）的液体过筛

10.如图（10）将耐热的容器放入烤盘里，烤盘里注入6,7分满的热水，然后把步骤（9）过滤好的液体倒入容器里。预热烤箱160度，以隔水方式烘烤25到30分钟

美味小提示：

1.容器最好选择小点儿的，这样节省烤的时间，我选择的稍微大了点

2.家里有咖啡杯的话，也可以用耐热的咖啡杯，这样装巧克力奶油盅更漂亮

3.做好的巧克力奶油盅，等放凉之后，放入冰箱冷藏过后，口感更好！