加载中…酸酸甜甜的--菠萝咕咾肉
(2012-02-06 10:38:44)
标签：
美食太白菠萝小匙地瓜粉 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
又是新的一天，今天是元宵节，大家记得晚上和家人一起吃元宵哦。明天我和老公两个人在家煮元宵吃吧。今天做了三道菜，都炒好了，和老公约好6:30回家开饭，结果菜都做好了，一看表，都快7点了，怎么还不回家，结果老公居然讨论题目，忘记和我约定的时间了。菜都凉了，还得重新热一遍。
因为像菠萝咕咾肉这样的菜，就是热的时候才好吃，才能吃到脆脆的口感，酸甜的美味。刚做出来我尝了，脆脆的酸酸甜甜很好吃的。所以这道菜一定要趁热吃才好吃！
菠萝咕咾肉做法：
材料：
梅花肉300g（梅花肉就是猪的上肩肉）
新鲜的菠萝10块儿左右
红色甜椒1个切成小块儿
地瓜粉1/2杯，面粉1/2杯
调味料：
番茄酱3大匙
糖1大匙
老陈醋1大匙
水2大匙
腌料：
盐1/2小匙
糖1/2小匙
白醋1小匙
胡椒粉1/4小匙
米酒1大匙
太白粉1大匙
做法：
1。梅花肉切成块儿，冲洗干净，然后加入所有腌料，腌制15分钟
2.地瓜粉加面粉加适量水混合成粉浆（水的量，调好的面糊不要过稀，肉可以均匀挂上面糊就可以）
3.将腌好的梅花肉均匀过上步骤（2）的粉浆
4.起油锅，油烧至180度，放入步骤（3）的梅花肉，炸制金黄色捞起沥干油分备用
5.锅中留少许油，加入切好的甜椒和菠萝，然后加入所有调味料煮至沸腾
6.最后再加入炸好的肉块，搅拌均匀即可！
小提示：
1.粉浆要调好，稀稠度要以肉块能均匀挂上面糊为最好
2.个人建议最好用新鲜菠萝，如果没有就用罐头代替
3.肉块要炸到两面金黄色
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