加载中…奶油椰蓉卷
(2011-12-18 11:17:47)
标签：
美食加拿大面包机椰蓉面团 |
分类： 我的日常料理-烘焙美味与幸福 |
那天有时间做了6个奶油椰蓉卷，以前就特爱吃这个面包，今天老公埋怨我他一口没吃到，其实做完后我就要他吃了，他那时候吃饱饭，吃不下，说明天吃。结果第二天他又特饿，说吃甜的不解饿，结果又没吃，我心想你不吃就算了，我就都给吃了，做好后给朋友送去三个，因为和老公就两个人，再加上现在我减肥，做太多真的吃不了就浪费掉了。既然埋怨没有吃到，就下次再来做吧，因为味道真的很好，很不错，我们一直觉得比超市里买的好吃多了。而且很简单！
还没回国之前，我就用飞机里程换了个面包机，为了做面包可以省事，省去手和面的麻烦，结果等老公都从国内回到加拿大了，面包机还是没有收到，我真是服了加航用的快递公司了，也不留条，也不打电话，就靠运气，如果正好那天他来送货，家里有人，你就算走运可以拿到，如果没人的话，就又打回寄出地，就这么来来回回折腾了不知多少次，最后终于在我的逼迫下，老公打了无数电话给加航，老公跟我说了很多次，算了回来你自己买一个吧，别要了。我心想换的东西干嘛不要，功夫不负有心人终于在我回加拿大的前一个星期收到了这个面包机。现在做面包基本上都是用它和面，省力气，而且和出的面让我很满意。
奶油椰蓉卷做法：
材料：高筋面粉200g， 细砂糖40g， 盐3g， 干酵母4g， 蛋20g，牛奶110g，黄油20g。
做法 ：
除黄油以外所有材料揉到面筋扩展，然后加入黄油继续揉到表面光滑可以拉成薄膜的面团。然后发酵到2倍大。
1.发酵好的面团分割成均匀的面团。滚圆松弛15分钟
2.松弛好的面团，擀成椭圆形，然后地面朝下整形成椭圆形
3.整形好的面团发酵到一倍大，表面刷蛋液，然后撒上椰蓉。预热烤箱160度，烤10-15分钟
4.烤好后的面包放凉，这时候就可以打鲜奶油了
5,鲜奶油要提前冷藏这样有助于打发，然后放入20克的砂糖打发即可
6.面包中间拉一刀，挤上打好的奶油就好了
小提醒：
1.因为用的烤箱火特别旺，所以我都用160度，如果是家里那种小的烤箱要用180度哦，我也是在国内用的是小烤箱，回到加拿大大烤箱同样180度结果面包都烤糊掉了
2.奶油一定要凉着打发，这样特别容易就打成了
3.一定等面包放凉在挤上奶油
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