天热了，家里的粮食不宜存放太多，看到家里的红豆和糯米粉还没有吃完，于是自己动手制做“驴打滚”。一到夏天超市的驴打滚不能买，太甜。有时还是酸的，还是自己动手制做低糖的驴打滚吃着放心，满足自已的口味。

 做法很简单的，掌握几个步骤就行了

* 用糯米粉和面，要稍硬，放入盘中，稍稍压平，盘底抹一层橄榄油，稍溥一些好，点缀蜜枣，上锅，20-30分钟蒸熟。

• 红豆馅：500克红小豆，用清水洗净，加少量水，用电高压锅煮熟，再碾压细碎，放入红糖和糖桂花，也可到超市买现成的红豆沙，糖桂花味道香甜，在超市中可以买到。不爱吃甜的可不加糖桂花
  
  
  
  
  
  

   

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• 炒黄豆面

  • 黄豆面 在卖杂粮的市场都能买到。

  取两把黄豆面放入平底锅中，将火力调至最小，用木铲不停翻搅炒制。约两分钟黄豆面浅黄变深黄即熟。待糯米面团温热时，取少量黄豆面均匀地撒在案板上。再将糯米面团从盘中取出放在案板的黄豆面上，把红豆馅放入糯米面上摊平，再在上面撒上一层黄豆面。吃着自己做的驴打滚有一种成就感，样子差些，吃着是一个味，粘软香甜，心里美滋滋的。

   这是我第一次做驴打滚，外观不太美观，太厚没打成滚，可味道和买的一样，下次做会好看一些的。当天吃不完可以放冰箱冷冻，或保鲜，吃时加热后放凉再吃。不宜早上空腹吃，驴打滚是一道美味的饭后甜品。

   主要制做原料：

糖桂花 黄豆面、蜜枣、橄榄油、糯米粉。

“驴打滚”，是老北京传统著名小吃之一。由黄豆面、糯米粉和红豆沙卷裹而成，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。