因为我爱吃粽子，每年一进入五月我就开始包粽子了，以下是我多年包粽子的经验和方法，告知网友，与大家分享。

1、首先要买好粽子叶，粽子叶我一般去稻香村买。不买塑封好的又绿又艳的粽叶，这种包装好看的粽子叶，有可能是用颜料染成的，有怪味。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧；这种粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题。

2、我每年包粽子用的枣，都是用沧州金丝小枣、这种枣特甜，肉厚，用过别的枣后总感觉没有这种枣好吃。有时给孩子包点豆沙馅，给老人包点枸杞、熟花生等含糖少的粽子。（用豆类容易夹生）我包的粽子个头较大，为三角形，5斤米包40来个。

3、用5斤糯米，（江米）泡半天时间备用、三把粽子叶，泡后再煮开了，为了杀菌，再用干净的洗碗布一片一片将粽子叶洗净，金丝小枣2斤，热水洗净、略煮，鼓起捞出，准备好白线绳等，不能用带颜色的包装绳。

粽子的捆扎

　　包粽子的绳我就用买来的小白线绳，我感觉用线绳比用马莲捆的结实，因包的粽子里放了三到四棵枣，粽了就硬了，自然就好捆了。豆沙粽子由于没放枣，感觉发软，不好捆，就不宜包得太大，也不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。

煮粽子的方法

　　我是边包边往一大锅放，将粽子码成一圈一圈的，煮时用盘子压住粽子再放凉水，水要浸过粽子，约放六大碗水，一次放够水，中间不能加水，用小火煮3个小时左右即可。这样煮出的粽子劲道，好吃。（少量粽子可用电高压锅煮。）煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，糯而香甜，是营养美食中的上品。不能多吃，连续多天吃，容易上火。吃不完放冰箱，吃时蒸一蒸，凉凉即可。

包粽子的步骤

1.选1-2片粽叶，把粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。

2.把粽叶折叠成漏斗形状。

3.在这个漏斗中先放一颗枣垫底，再放江米，再放小枣守口，江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。

4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用白线绳缠绕粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便解开。总之还是自己包的粽子好吃，干净，买的粽子包开一看就知道粽子叶没洗干净。照我的方法，你也试试，会成功的。