五一品茶随想

今天气温气候均好，算是春日里的最佳天气。

昨天吃了早粽子，尝了鲜，今天一早起来，把开了花的快谢的老枝剪了，家里内外卫生清洁一下，好在乡下风弱，周围有护拦，挡住了一部分灰尘涌入。

见植物和树叶，全是精神抖擞的样子，底肥足，用名茶＂碧螺春＂形容其色，最恰当不过。

上午九点左右，见室内外一尘不染，表面光亮，东西摆放不乱，平日里收集的大小几百件餐具、茶具全都收集归拢起来，有的塞到床底下及橱柜里，有的打包装箱放到楼梯肚下面。

买的时候，特喜欢，到家也就二三天，全忘了它们的存在。咱是做餐饮的，色香味形器是烹饪的标准，器，就是那带有时代特征又很精致的餐具。

我对餐具的感情很深，原因是那个年代，经常操办盛宴，对餐具选择特讲究，老话讲，好马配好鞍，做菜要有好的餐具，才有景上添花的效果。

因此，我口袋里有闲钱，必去买几个大小碟子，心里感觉，我能有今天的幸福生活，也有餐具的一份功劳。

我现在是默默无闻的乡厨，早已刀勺入库，不去问那d珍海味了，不研究五味调和了，每天为学校的孩们，制定科学的营养餐。

回想，当年在业界也没有做什么惊人的业绩，更没有江湖上的传奇，也该淡淡的远离餐饮业了。

但在部队几十年，为指战员们做过早中晚三餐，几十年，愉快的坚持过来了，有时受到领导F们的好评，跟着领导沾光，优先住上了好房子。

想起我的舒适生活，也有大小餐具为我争了光，因此，感觉不能忘了哪个碟子装什么菜，哪个盅里放什么味，当年它们是相得益彰，真是美伦美奂。

为了还餐具一份情，把收集餐具当成一件事来做，把过去熟悉的餐具，放到一起，算是给它们一个长期休息的地方。

因此，家人常形容我是有收垃圾的。

记得，小时候家里全是白底蓝边碗，好在我母亲讲究，任何时候不买黑窖碗进家门，她认为，那是最穷的人，吃饭的碗。

待我有条件了，见到瓷白细腻的碗就买几个，经常换换，饭桌上清亮，心情愉悦当然是好。

现在市场上，茶具茶器太多，记得小时候家里来亲友，倒上一碗茶，其实就是白开水，那个年袋，有的人家冬日里一天三顿吃山芋，哪有条件去买茶呢，在当年，如有这种现象，那就被称为不会过日子，早晚是要吃穷的。

小时候是没条件尝茶，没人请你喝茶，更没人介绍茶。

只有在电影上看到，《白毛女》中的黄世仁一边喝茶，坐在椅子上，跷着腿，一边手捧盖碗茶，喝斥扬白劳交租子。

那个镜头，记忆特深，认为有条件买上好茶具，有闲时间喝杯茶，那就是地主生活的标配。

记得十七岁时，在公社供销社食堂做饭，营业员是退任军人，他去县城看他老营长，骑车带我去玩。

身穿军装的军人，很热情，从茶瓶（热水瓶）中冲泡了二杯茶，见茶叶在水中上下翻动，耳朵听领导介绍，这是新茶，还介绍叫什么名字的茶，咱不懂，也不记在心上，不知道后来才明白的茶道和品茶泡茶的讲究。

见茶渐凉，有我一杯，他们舒旧，我就平生第一次双手捧一玻璃杯，低头喝了一口茶，入口的感觉，又苦又涩，心想，这是什么东西，难喝死了。

这就是我第一次喝了一杯映像不佳的苦茶。

这还没完，会完客就回来了，一路上就感觉满嘴苦涩味，到了晚上十一点，还没睡觉，后来听讲，是喝茶兴奋的。

二十岁参军之后，没有条件喝茶，自己没事从茶叶店经过，从不进店去，那时口袋是空的。

现在大家的生活都改善了，家里的餐具茶具到处都是，茶杯常买，造型多样，有时自己来划分什么茶用什么杯，什么季节泡什么茶，有的要敞口散热快，有的用紫砂泡茶保温添香……

上午在家，泡了十五年的陈皮茶，中午在阳台上晒太阳，喝了一杯绿茶，午睡醒了，用苹果和红枣生姜还有冰糖用门徒送我的日本铁壶，煮了一壶滋补茶。

五一的假日，风和日丽，气候宜人，闲下来时，慢慢的喝上一杯茶，让我的久远的思绪，又被我慢慢的扯回来。

虽没有多少意义，但那是我的亲身经历，我怎能忘记，又怎能舍得忘记呢？

2022.5.1.于横梁