加载中…不得了！百香果这样做也太好吃了，糯唧唧，酸甜清爽
(2023-07-03 15:09:49)
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洲星马蹄粉马蹄糕中式糕点糕点教学广东美食 |
分类： 中式点心教学 |
在家不用烤箱就能做的健康小甜品
酸酸甜甜，Q弹爽滑，味道必须打100分！
配方
- 200ml洲星马蹄粉
- 3个百香果
- 200ml椰浆
- 100ml白砂糖
做法
[先调个百香果浆]
1、100ml马蹄粉+200ml清水，搅拌过筛1~2次，得出生浆。
2、3个百香果挖出果肉倒进锅里，加200ml清水，煮出味，过筛掉百香果籽；再加入100ml糖，把糖煮化关火，趁热加入1汤勺（约50ml））刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
[再调个白椰浆]
3、100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌过筛得出生浆。
4、100ml椰浆+100ml清水+100ml糖，把糖煮化关火，趁热加入1汤勺（约50ml））刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
[蒸糕]
5、蒸锅放入1升的方碗，水开后先放倒入一层百香果浆，大火蒸3~5分钟，再倒一层白椰浆蒸3~5分钟，层层叠加把碗蒸满。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)
7、蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
注意事项
- 配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。
- 糖可以按照个人甜度来调整。
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