逢年过节必备糕点教程来啦

香香甜甜，QQ弹弹又不粘牙，太好吃了

过年给自己和家人做一个吧

配方：

Ø 洲星马蹄粉250ml

Ø 红肉火龙果 半个

Ø 椰浆200ml

Ø 白糖250g

Ø 芒果粉 3g

Ø 抹茶粉 3g 

步骤

【调红色浆】

1. 半个火龙果用网筛压出汁，加适量水调出200ml火龙果汁。

2. 50ml马蹄粉+100ml火龙果汁，搅拌均匀后过滤1~2遍，得到生浆。

3. 锅中倒入100ml火龙果汁+50ml白糖，煮开后关火，取1汤勺（约30ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。（关键步骤）

4. 将熟浆倒回剩余生浆中搅匀。 

【调黄色+绿色浆】

5. 100ml马蹄粉+200ml清水，搅拌均匀后过滤得到生浆。

6. 200ml清水+100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。

7. 分成两份，分别加入芒果粉和抹茶粉混合均匀。

【调白色浆】

8. 100ml马蹄粉+100ml清水+100ml椰浆，搅拌均匀后过滤得到生浆。

9. 100ml清水+100ml椰浆+100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。 

【开始蒸糕】

10. 蒸锅放入福字模具，水开后先在花纹处挤入红色浆，大火蒸约1分钟至熟透；

11. 再倒一层黄色浆蒸约3分钟，用白色浆间隔，按自己喜欢的颜色搭配蒸。

12. （马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！要上一层凝固再加下一层！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）

13. 蒸好后要完全放凉再脱模切块哦~