加载中…蜂王浆陈鲜及真伪的简易鉴别
(2011-03-17 19:55:33)
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蜂王浆羟甲基纤维素钠氢氧化钠溶液甲氧基健康 |
变质蜂王浆呈奶酪状，褐色，浓度过稀或过稠，有酸败气味或脂肪变质气味。忠氏P—H药曲酶解，无王浆香味。
近年来，蜂王浆掺假使杂和伪造者甚多，消费者在购买时，必须慎重，据发现掺假、伪造物质达13种之多，现将常见的几种，表述如下：
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掺假、 造的物质 |
简 |
附 |
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幼虫尸体 |
有腥味，加温析出多量水份 |
使蜂王浆更易变质 |
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生豆浆 |
加硷或钙、凝成块状物 |
经去腥处理的，无豆腥味 |
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羟甲基纤维素钠 |
加酸与加温后，分解成液体，失去粘性 |
也有用“甲基纤维素”的 |
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奶粉 |
加温时有奶味 |
未去脂的有脂肪出现 |
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变性淀粉 |
用碘测试不呈蓝色，加温后有团状物出现 |
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玉米浆糊 |
加碘测试不呈蓝色，加温粘结成团 |
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果胶 |
有粘口感，加浓酸后粘性增大 |
掺假的多数采用低甲氧基果胶 |
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熟马铃薯浆糊 |
加碘呈蓝色 |
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