清嘉庆年间，白蒲镇上有爿做小茶干儿的店家，没有牌号，不雇伙计，自产自营。店里做的茶干儿很有特色，只有铜钱那么大，二十块用蔺草捆成一小扎，深受来往客商欢迎，颇有点小名气，人们都把这种小茶干叫做“白蒲茶干儿”。

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　　那时，白蒲镇上有个很有名气的人，叫沈歧，在京城做大官。这年沈歧回乡探亲，听说小茶干儿口味不差，便买了几十扎带回京城。

　　一天，沈歧在京城家中约请了一些官员聚会，席间端出家乡的土产请众官员品尝，其中就有一盆白蒲茶干。酒至数巡，众官员不拘小节，谈笑风生，精神大振，搳拳为乐。及至酒酣耳热，有脱帽脱靴者，有站立举杯啖食者，甚至有脱衣赤膊者，个个敞怀坦胸，痛饮无束。正当大家兴高采烈，喧哗叫嚣，闹得不可开交时，仆人忽飞步奔来，向主人禀报：“皇上驾到。”

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　　皇上来得突然，众官员听说，顿时吓昏了。他们各找衣帽，躲藏不迭，乱了一阵，自顾找地方重整衣冠去了。这里人刚避开，那里嘉庆皇帝已带着小太监来到大厅。原来这天皇帝在宫中闷得心慌，就带着小太监悄悄出得宫来。他们信步闲逛，正好经过沈歧宅旁，听到墙里欢声笑语，情趣甚浓，便进来看个究竟。他来到前厅，看到那里摆着两桌酒菜，桌上杯盘狼藉，四周却是空荡荡不见一人，大为生疑。幸好这时主人已经匍伏出迎。嘉庆便问道：“适才何人在此用膳？”沈歧答道：“微臣回乡，带回些乡里粗食，特邀同僚来此品尝，不意陛下驾到，因衣冠不整，故此回避，未敢见驾。”嘉庆听了，疑窦顿释，笑着说：“此亦人之常情，毋庸回避，但饮何妨。”沈歧见皇上未加罪责，便请众官员出来叩见皇上。礼毕，嘉庆见众官员适才如此欢乐，不愿因自己驾到扫了大家的兴，便令众官员继续畅饮。但众官员碍于皇上在此，谁也不敢入席就坐。嘉庆见了，便先自脱去外衣坐下，邀众人共餐，大家只得依次入席。

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　　沈歧令人重整杯盘，陪皇上饮酒。当嘉庆皇帝吃到白蒲茶干时，不禁连声称赞道：“真香哉，白蒲茶干。”众官员听了，也都以白蒲茶干下酒，跟着附和说：“白蒲茶干，真香哉，真香哉！”他们不多会儿竟把沈歧带回的白蒲茶干全都吃光了。沈歧见皇上和众官员都爱吃白蒲茶干，桌上盛茶干的盘子空了，却再也拿不出白蒲茶干来，感到非常歉疚。他向众人表示，以后一定打发人到家乡多带些茶干来馈赠给大家。

　　后来，沈歧果然写了书信，派人专程回白蒲购买小茶干儿。信上述及皇上吃了茶干称道“白蒲茶干，真香哉”的事。一些风雅文人听说后，就建议做茶干儿的店主用“真香斋”做招牌。于是，原来没有招牌的那家小店，也就在门口挂起了一块“真香斋”的金字大招牌，说这是嘉庆皇帝金口御赐的金字招牌哩。