打蜡的水果能不能吃?http://s7/mw690/002dcb5zzy6IQasiwmqde&690

       最近关于打蜡水果的报道很多，引起很多人的关注，那么为什么很多水果都会打蜡？工业蜡与食用蜡的区别在哪里？如何分辨水果已打蜡？购买了打蜡的水果该如何清洗呢？

       一、为什么很多水果都会打蜡?

      首先，根据中国《食品添加剂使用卫生标准》，给水果打蜡是被允许的，不过必须使用规定的适量的添加剂，即食用蜡。食用蜡大多是天然的动植物的胶，人体少量接触不会产生危害，偶尔食用了人体的消化系统也可以排出体外。

      其次给水果打蜡最主要目的是为了保鲜，一来蜡在水果表面形成保护膜，可以保护水果的外皮，看上去色彩透亮，更容易吸引顾客的眼球；二来是防止水果的水分蒸发，减少水果营养成分的流失；三来水果表面打蜡后形成的保护膜也可以起到防腐防虫的作用。所以很多水果商家为了吸引顾客，延长保质期，基本上都愿意给水果打蜡。由于工业蜡比食用蜡的价格低一半左右，有些黑心商贩就会用工业蜡给水果打蜡。

    二、食用蜡与工业蜡的区别在哪里？

    食用蜡一般来自生物体，它的主要成分是碳水化合物，脂类，有机酸等，如蜂蜡、木蜡等。食用蜡用以食物上光，保鲜。食用蜡进入人体内，碳水化合物，脂类，有机酸都可以被人体消化吸收。一般情况下人体一次摄入大量的食用蜡，少量对人体不会造成危害。不过食用过多会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重，影响健康。

    工业蜡一般则为石蜡，如石油蜡等，工业蜡中含有汞、铅等金属成分，这些成分是可以渗透到水果果肉当中去，人体食用后危害相当大。

    三、如何分辨水果已打蜡？

    1、看：水果色彩鲜艳，表面光滑透亮，这样的水果一般都是已经打蜡了。

    2、闻：水果打蜡后，水果本身散发出来的味道就不浓烈了，另外工业蜡有轻微的刺鼻味。

    3、刮：用手指甲或水果刀轻轻一刮，就会看到一层白色的蜡状物。如果用手或纸巾轻轻擦拭，如果出现淡淡的红色那么就有可能是打的工业蜡。

    四、购买了打蜡的水果该如何清洗呢？

     首先建议大家购买时令水果，少购买反季节水果及长途运输过来的水果，这样可以减少购买到打蜡水果的机率，如果已经购买了打蜡的水果，很多人第一想到的是，直接削皮吃就可以了，不过呢，因为有些水果皮的营养成分是相当高的，如苹果皮，含有果胶、多酚类物质等，可以提供抗氧化能力等等功能，所以下面简单介绍几种打蜡水果的清洗方法供大家参考。

     1、热水清洗：蜡遇热会融化，把打蜡水果放到热水中，慢慢你会看到水中浮起一层蜡，及时倒掉即可；

     2、用食盐洗：因为盐的小颗粒状态，增强了摩擦作用，而且食盐本身也有消毒作用；

     3、牙膏清洗：不要感觉把牙膏涂到苹果上很恶心，你每天刷牙都不知道吃了多少牙膏了。将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用，因为牙膏里面的活性剂很容易把苹果表面的脏东西带起来。

     4、专用产品：目前市面上有一些专用的果蔬清洁产品。化学洗剂的有“果蔬清洁剂”等，。

      以上方法清洗完毕后，我们可以再用清水冲洗，这样处理后的水果食用基本没有问题了。

                                                                                                                                彭国华

                                                                                                                         QQ：594437582