加载中…微凉小饭桌—金枪鱼鸡蛋盅
(2015-05-18 15:26:25)
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美食健康南方微凉 |
金枪鱼鸡蛋盅，这道凉菜非常适合宴客或者聚餐，好看又好吃，而且不挑口味，大部分人都能接受，重点是食材和做法都非常简单。
3句话足够说清楚做法。
需要准备的食材：
油浸金枪鱼罐头1个（尽量买油浸而非水浸；水分会稀释成品，不容易成形）
红椒小半个（也可用胡萝卜替代；增加青椒也不错，目的让成品颜色更漂亮）
煮熟的鸡蛋5颗；
黑胡椒粉适量；盐适量
1、鸡蛋煮熟剥壳，对半切开，小心地把蛋黄取出待用；
2、小半个红椒切成极小的颗粒，加入大半罐金枪鱼罐头和里面的油，再放入取出来的蛋黄，撒入适量黑胡椒粉，充分搅拌成粘稠的糊。
（如果觉得不够咸，可以加盐。我自己做是没有加的）
这一步没拍照，因为搅得太high，忘了……
3、用一把汤勺将金枪鱼鸡蛋糊整形成圆形，当然直接上手捏成圆形也可以，记得带上一次性手套哦，然后小心地塞回鸡蛋里，再加一点欧芹或薄荷叶做装饰点缀，大功告成啦。
是不是非常，特别简单~
假如切开的鸡蛋站不稳，可以小心地削去底部的一些蛋清，不容易东倒西歪
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