庄祖宜出过一系列做菜的视频，两分钟巧克力蛋糕也是跟祖宜学的。

祖宜拍的视频链接：http://v.youku.com/v_show/id_XMzY1MzMzMTYw.html

本甜品有个致命的缺点，那就是跟传统的蛋糕相比，虽然卖相欠佳，但不用烤箱，不用厨房秤，不用打蛋器，太容易学、太容易做成功，重点是太好吃了~~~~(>_<)~~~~

需要的材料：

面粉3大勺；可可粉2大勺；砂糖4大勺；盐1小撮

个人觉得4大勺白糖太甜，所以我换成1大勺白糖+2勺黑糖粉

牛奶3大勺；植物油3大勺；鸡蛋1个；黑巧克力3大勺

我没用西式烘焙中，通常意义上的量勺，就用了一把普通的大勺子。目的是为了告诉大家只要照这个比例，工具可随意选择。

否则一般来说，烘焙中提到的计量工具勺=专用量勺。1勺=1tps

黑巧克力不用太精确，我放了20片70%法芙娜，掰碎后使用。因为所谓熔岩的爆浆是来自高温融化后的巧克力碎片，所以巧克力放越多，半流动的岩浆效果越显著，口感越好

可可粉-法芙娜；黑巧克力-70%法芙娜；

当然其他任何牌子都可以；

如果不是黑巧克力而是牛奶巧克力或者其他带甜味的巧克力片，也没问题，但要适当减少糖的分量

上述材料可做2-3人份

做法：

上述材料全部放进一个干净的盆里，搅拌均匀，倒入马克杯，微波炉高火2分钟。

一句话写完做法，真的就可以如此简单。

只不过需要注意两点：

1、  搅拌无需特别均匀，不要顺着一个方向搅拌，而是画十字或井字形搅拌，差不多搅拌二十下就够了，否则面粉容易起筋。

2、  面糊会受热膨胀，所以马克杯里最多倒一半或三分之二的量，不能全满，否则蛋糕都溢出来了。

跟传统蛋糕相比，微波炉做出来的这个快手蛋糕，组织比较粗犷，不够细腻，而且一定要趁热吃，冷却后组织变硬回缩很厉害，口感有所丧失。

但是它不用打发蛋白或者打发全蛋，不用掌握烤箱温度，不需要掌握技巧，从制作到成品吃进肚子里只需要15分钟，从这些方面来说，简直太完美了……

也可以不用马克杯，改成烤布丁的那种小烤盅，出炉后撒一些糖霜，视觉上会更好呢

趁热用勺子挖着，大口大口地吃吧，湿润绵软的蛋糕，满嘴甜蜜的，浓浓的巧克力香~什么叫一口又一口，停不下来，什么叫致命的缺点，做过吃过，你就全明白了