为什么说奶类食品是钙的良好来源?

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1、奶类食品含钙丰富,而且吸收率高。
2、奶类食品含有维生素D3,维生素D3能诱导产生钙结合蛋白,促进钙的吸收。
3、奶类食品含有乳糖,乳糖可降低肠道PH值,与钙形成低分子的乳酸钙络合物,故有利于钙的吸收。
4、奶类食品含有蛋白质,蛋白质的基本构成单位是氨基酸,氨基酸可与钙形成可溶性的钙盐,从而有利于钙的吸收。如精氨酸,赖氨酸和色氨酸等。
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