“五百居香肠”——河北邯郸大名特产美食_对影三人

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“五百居香肠”——河北邯郸大名特产美食

(2013-12-17 18:14:18)

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作者：lmh　发布时间：2013-2-4　浏览次数：1344

河北邯郸大名“五百居香肠”

河北邯郸特产大名“五百居香肠”创业于清道光元年(公元1821年)。原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在大名城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺，因大名距济南府约500里，故取名为“五百居”。由于其香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品，行销省府、道衙中。

邯郸大名 “五百居香肠”采用传统工艺制作，使用天然原料精制。其特点：色泽纯正、条杆匀称、炎夏不腐不蛀、肥瘦甜咸适宜、轻滑利口，食之不腻，回味悠久。

目前，邯郸大名“五百居香肠”已成为名贵香肠的代称，深受当地广大人民群众的喜爱，是大名人作为迎宾待客，馈赠朋友亲人之佳品，为邯郸“八大地方风味美食”之一。

为了保护邯郸大名“五百居香肠”独特的制作技艺，邯郸市非物质文化遗产名录已经将其列入保护名录。

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