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作者:lmh 发布时间:2013-2-4 浏览次数:1344
 

 

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    自古张家口很多地方都有喝糊糊的习惯。但具体地区不同,糊糊面的成分也不同。如坝上的糊糊是玉米面和莜面混合后熬成的,有点粘;阳原糊糊以玉米面为主,和少量豆面熬成;而蔚县的糊糊则以豆面为主,清爽精巧。
   蔚县糊糊面,因其选用扁豆、豌豆、小豆、小米等“五谷杂粮”,经过精选、炒熟、去皮、精磨而成。营养成分全面,消化吸收容易,食用简单方便,味道糊香四溢,口感极佳。符合杂食理念,实为现代越吃越精而造成某些营养成分缺乏的人们的天然补品,被誉为“蔚州咖啡”。


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邯郸

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杂谈

作者:lmh 发布时间:2012-7-28 浏览次数:7
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 河北邯郸特产酱包瓜(包河北邯郸馆陶特产——酱包瓜为酱菜之极品,历史悠久。据史料记载酱包瓜的制作工艺在
唐朝魏征时就已出现,清朝咸丰年间是河北邯郸馆陶特产——酱包瓜的鼎盛时期。同治年间被定为贡品,历代为进贡贡品供皇室御用,远近闻名,为直隶(今河北)地方特产之一绝。河北邯郸馆陶特产——酱包瓜独特的手工技艺、别具风味。
  

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