邯郸特产——酱包瓜——非物质文化遗产现身故乡情河北特产公司！_对影三人

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

邯郸特产——酱包瓜——非物质文化遗产现身故乡情河北特产公司！

(2012-07-29 11:28:15)

标签：

作者：lmh　发布时间：2012-7-28　浏览次数：7

河北邯郸特产酱包瓜（包河北邯郸馆陶特产——酱包瓜为酱菜之极品，历史悠久。据史料记载酱包瓜的制作工艺在

唐朝魏征时就已出现，清朝咸丰年间是河北邯郸馆陶特产——酱包瓜的鼎盛时期。同治年间被定为贡品，历代为进贡贡品供皇室御用，远近闻名，为直隶（今河北）地方特产之一绝。河北邯郸馆陶特产——酱包瓜独特的手工技艺、别具风味。

河北邯郸特产——酱包瓜

河北邯郸馆陶特产——酱包瓜，属于酱腌菜制品，采用日晒夜露之天然甜酱，集三仁（杏仁、花生仁、核桃仁）、三干（葡萄干、枸杞干、桔饼干）、三丝（青丝、红丝、姜丝）杂以河北邯郸馆陶特产——酱包瓜黄豆、芝麻、红萝卜、木耳、香菇等三十多种纯天然保健食品作馅料，味道自然独特。

河北邯郸馆陶特产——酱包瓜选用当地特有的八道眉甜瓜、十里香甜瓜（五成熟）为皮料。酱包瓜选料考究、制作精细，从选料、挖瓤、盐渍、沥盐、配料、填料、手工缝合、酱制到成品多达二十几道工序，全部是手工制作，后用甜酱腌制数月而成。

如今，河北邯郸馆陶特产——酱包瓜的制作技艺被列入河北省非物质文化遗产保护名录。

酱包瓜的缝制工序

河北邯郸馆陶特产——酱包瓜成品晶莹剔透，咸甜相济，具有皮柔味美、肉嫩鲜脆、酱味浓郁、开口胃、增食欲等的特点，值得一尝呦！

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report