春节已过。还是想说说关于吃饭的话题。
古人云：民以食为天。今天要说的吃饭，指的是生活与生存。远古时期人类以打猎为生，靠吃猎物生存。那个时候人吃饭是为了摄入负熵维持耗散体系的主要方式。
随着社会的发展与进步，如今吃成了一种文化。一般一日三餐，分吃早饭、午饭和晚饭。还有许多人形成了吃夜宵的习惯。从科学养生的角度上讲，通常粗茶淡饭也讲究“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”的健康生活方式。这无可厚非，为的就是营养均衡，科学进餐。其实，吃饭要吃出真味，还是大有学问的。
更有一些人既便是家常便饭，也一定要坚持吃饭“四项基本原则”。 即：“淡”、“粗”、“乱”、“色”。
所谓“淡”，就是吃饭以清淡为原则，做菜的时候最好少放油和盐。少吃或不吃油腻的食物，不吃过咸的菜肴。
所谓“粗”，就是尽量减少精白面粉、白米饭，也要少吃糯米、五谷杂粮食品。
所谓“乱”，就是在烹调饭食和米粥的时候，最好不要用单一的米、面，而是多吃米、面、粗粮、豆子、坚果等“杂”而“乱”的食材。
所谓“色”，就是在饮食上要合理搭配，让饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。
其实，看一个人的层次，不能只看外在条件，更要看生活的细节。而吃饭的方式，很容易就会暴露一个人的层次。
第一层：把吃饭当应付，是一种不负责任的人生态度。无论是因为什么原因而不好好吃饭，都暴露出了这个人对健康的不珍视，对生命的不负责。
一个连自己的生命与健康都不好好爱惜的人，又能拿什么去爱身边的人呢？
第二层：把吃饭当情调，是一种乐观的生活态度。
一个乐观的人，就体现在能在一地鸡毛的生活中找到平凡的乐趣。原来，生活最美好的样子，未必是琴棋书画诗酒花，也可以是柴米油盐酱醋茶。
因为盘中的一菜一汤，都传递着健康乐观的生活态度；家人的一颦一笑，都饱含着平安幸福的亲情温暖；美食的千滋百味，都蕴藏着烟火里的人间清欢。
人生的幸福其实很简单，无论是浓油赤酱，还是清粥小菜，好好享受美食赠予的快乐，便是平淡生活里最好的养生，也是最大的福报。
第三层：把吃饭当修行，是一种豁达的人生智慧。曾有一位初来乍到的僧徒问禅师：“您怎样修行？”
禅师回答：“饥了吃饭，困了睡觉”。
该僧徒不明白：“平常人不也吃饭睡觉吗？这算哪门子的修行？”
禅师回答：“平常人吃饭是千般计较，不肯好好吃饭；睡觉时又百般思索，不肯好好睡觉”。
原来，好好吃饭、好好睡觉，就是人生最好的修行。
那些什么时候都好好吃饭的人，不仅懂得健康的可贵，更深谙生命的智慧。
譬如：苏东坡就是中国历史上第一个最会吃饭的人，虽说他命运多舛，多次被贬。然而即便命运给予他最深的恶意，他也不改“吃货”本色。
虽然他被贬去的地方一个比一个艰苦，可他却能越过越快乐。苏东坡到哪里都好好吃饭，好好生活。他不仅认真做饭，认真吃饭，还能把吃饭变成情调，把乐观的生活态度做进饭里，把最简单的家常菜做得别出心裁。如：他烹制的东坡肉，如今成了杭州名菜。这说明他不仅爱吃，而且还很会吃。
原来，在好好吃饭这件简单的小事里，藏着一个人生活的修行，也藏着一个人至高的生命智慧。
无论生活有多少苦难，能够好好吃饭的人，都有一颗豁达的心去接受人生的不完美，保持对生命虔诚的热爱。而这，也是人生最高的层次。
吃饭是一件再普通不过的事，但是也是生活中最为重要的一件事。如果不好好吃饭，经常饥一顿饱一顿，或者经常暴饮暴食，或者经常吃一些垃圾食品，对于身体健康的影响都是特别大的。在吃饭上一定要讲究，养成一种好的饮食习惯，这样才能让身体越发健康，才能吃出人生的真味。
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