夏天到了，这就让我想起了一句老话，说是冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安。但是为什么夏天就要吃姜呢？有人说有祛湿的功效，有人说是避寒，还有人说是消炎，杀菌的作用，等等。究竟夏天为什么要吃姜呢？就让国医大师路志正教授的女儿路洁主任来告诉我们。

    主持人：夏天这个生姜对身体特别有好处，但是这个具体有哪一些好处呢？我们来考考大家。生姜的作用是?A.杀菌解毒、祛痰清肺  B.祛风散寒，温中止呕。很多人都选择的是B。

    路洁：看来大家对这个姜的性能还是很熟知的。恭喜大家，选择的是正确答案。生姜其实在生活中经常用到的一个食品，那我们作为药品呢，也是因为它的这个性味是有辛温的作用。辛，就是说它是发散的，我们要是受凉了，姜就有发汗、解表的作用。为什么说姜能够“温中止呕”呢，一个很明显的例子，我们吃了姜以后，就会觉得胃暖暖的，就是因为姜具有温中止呕的功效。另外姜还有一个温肺化痰的作用，受凉后，有时候会有痰，这种痰我们认为是一种寒湿造成的痰，可以用一点姜糖水来化痰。

    主持人：冬吃萝卜夏吃姜，可是夏天是一个非常热的季节，那么我们为什么还要用姜祛风散寒呢？这个好像很矛盾。还有就是，我们咳嗽的时候，就是上火的症状，如果再吃姜，那不是火上浇油吗？

    路洁：夏天天气热，所以我们生活中就喜欢贪凉，诸如吹空调，吃东西想吃凉的等。虽然外面气候是热的，但里面是凉的。所以刚才我们说的生姜具有温肺化痰作用，而这个痰其实是有两种：一种痰是需要通过咳嗽的，比如您刚才说的黄痰，这个时候肯定是不能吃姜的；还有一种痰是白痰，从中医角度来讲这种痰在肺胃。而我们平时吃冷饮，它化不了，变成痰出来了，就是肺胃里的痰，这个时候用姜就是正确的。

    主持人：早上吃姜胜似喝参汤，晚上吃姜等于吃砒霜。有这么可怕吗？这个参汤和砒霜的区别差别也太大了。

    路洁：这种说法是错误的，有些夸张了。我们一年四季春生、夏长、秋收、冬藏。那么到了傍晚的时候，相当于冬季的藏，而姜是辛味的，是发散的，刚好和藏是相反的，所以说认为晚上不应该吃姜。什么时候不宜吃姜呢？我们自己觉得上火了，比如说牙疼、咽干口燥，这个时候肯定就不能吃姜了，上火的时候不仅晚上不能吃姜，早上也不能吃。而对于脾胃虚寒的人、容易受凉的人，可以在吃饭的时候吃点姜，也不拘泥于早上还是晚上，这个是不受时间限制的。

    主持人：在夏天有个很常见的就是我们说的“空调病”啊，很多人都喜欢窝在空调房里，天天吹空调，但是我们吹着吹着，就发现经常会流鼻水、打喷嚏啊，如果是这种情况适不适合用生姜来治疗呢？

路洁：长时间吹空调出现的这种打喷嚏、流鼻涕的时候，有些人可能还会有一点点头不舒服的这种症状。可以放点姜丝或者姜片，然后切两段葱白，保留葱白的须，煮成水，然后趁热喝下去。喝下去以后微微出一点汗，就好了。

    主持人：上了年纪的老年人他们在用姜的时候，有没有什么要注意的，应该怎么用会比较好一些呢？

    路洁：现在比如我们年龄大的人，有一些基础疾病的，如高血压就是这种有热的人，还是不适宜吃姜的。对于脾胃虚寒的，或者平常就是怕冷的这些人，倒是可以适当选用。

    主持人：我们在用姜的时候有什么特别注意的禁忌吗？什么样的人不能用？

    路洁：比如咽喉肿痛，明显的咽喉发炎，火很旺的时候，或者是一种风热出现的感冒发热，这种情况不太适合用的。

    主持人：生姜有这么多的好作用，那么接下来呢，我们来看看怎么才能选到好姜呢？老师给我们一点建议好吗？

    路洁：我们这个姜选的时候，第一要先看，看外表不要太漂亮，外表太漂亮的姜可能会有别的问题。外观平整，表皮有均匀的泥土才是好姜。第二个我们摸的时候呢，比较实、比较硬，不酥软的，感觉自然。三是闻，如果姜是用一些东西熏过的，会有一些异味，好的生姜是没有异味的。

                                                              ——摘自广东卫视《健康有道》采访路洁