日常生活中，有这样一句顺口溜：吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮，都说葡萄皮里有白藜芦醇，那葡萄籽也是我们经常丢掉不吃的，会认为没有营养的，但其实这里面还大有学问。比如就拿葡萄籽来说，葡萄籽中含有葡多酚，也称原花青素(OPC)，具有超强的抗自由基，和抗氧化功能，是维生素E的50倍、维生素C的20倍，有延缓衰老、预防动脉血管硬化的作用，被誉为体内自由基清除剂。

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          我们都知道，氧在生命活动中至关重要，但是氧化问题也会给我们带来一些困扰。在自然界中，它与铁发生反应会形成铁锈，与此相类似，机体内部也会氧化产生大量的自由基，最终导致身体也开始“生锈”衰老。我们不能给身体像铁一样刷一层油漆，首先就是我们吃的，喝的，用的，和我们生活离不开，现代社会食品添加剂的泛滥，我们不良的嗜好抽烟、嗜酒，和过量的浓咖啡都会产生自由基，再就是我们用的，手机不离身，家里的空调，电视机，电脑，冰箱，彩妆，等等一系列都会引起自由基，下来就是我们压力大不大，大部分人都是夜猫子，作息不规律，失眠，不稳定的情绪，紫外线的辐射，大环境的破坏都会产生自由基，我们更不可能不吃不喝，生活在真空里，在电子时代不用电脑和手机，更不可能离开这个大环境，那这些自由基具有强氧化性，除了可损害机体的组织和细胞，自由基攻击细胞，摧毁细胞膜，导致细胞死亡和细胞膜变性，使细胞不能从外部吸收营养，也排泄不出细胞内的代谢废物，长期积累人体就会加速衰老，进而引起慢性疾病，心脑血管病，糖尿病，癌症及衰老效应。

         众多权威研究表明，负离子能够消减自由基，减缓人体衰老，增强人体免疫力。

据研究表明，自由基是造成机体器官老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约80%～90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关。现代研究发现，葡萄籽提取物中有一种叫原花青素的物质。葡萄籽的提取物原花青素能清除人体内有害的自由基，保护人体细胞组织免于被自由基的氧化损伤，从而达到延缓衰老的功效。正是基于这一作用，葡萄籽又被誉为“皮肤维生素”和“口服化妆品”。

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它能恢复胶原蛋白活力具有美白、保湿、祛斑功效，改善皮肤弹性与光泽，清除痤疮、愈合疤痕。葡萄籽还是天然的“防晒霜”，能够阻止紫外线侵害皮肤，增强皮肤抵抗力、免疫力，防治皮肤过敏及各类皮肤病。现在的护肤品都有防嗮倍数，说明紫外线给我们皮肤有很大的伤害，那芬兰的博士发现：太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞，但是如果有前花青素加以保护则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。在阳光充沛的地方，宜多摄入这类产品，以预防皮肤癌的发生。

葡萄籽可以抗氧化，延缓衰老。原花青素(OPC)具有强抗氧化作用，能清除人体内有毒的自由基，美白肌肤，改善肌肤弹性与光泽。抗辐射，保护眼睛：有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的伤害，抑制自由基引发的脂质过氧化;保护眼睛，预防白内障、视网膜炎。抗过敏：可以深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性;对不明过敏源患者，有效缓解过敏症状。预防心血管疾病：保护心脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化;降血脂、降血压，抑制血栓的形成。

推荐人群主要是：希望保持肌肤年轻或容易晒黑的女性;需要预防心脑血管疾病的人群，更年期症状患者;头痛、眩晕 、失眠、疲倦、视力衰退、关节疼痛者;长时间使用电脑人群。

需要注意的是，有出血倾向者，或者凝血功能有障碍者不能食用这类产品;孕妇或准备怀孕者，以及正在进行母乳喂养者，还有儿童，也最好不要吃。　

葡萄籽可制作成胶囊，温水送服。也可以在日常生活中，酿完葡萄酒或者吃完葡萄剩下的葡萄籽可以放在一起洗净晾干，炒熟，磨粉冲水喝，每天喝1次，美容保健效果也很好！

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另外，葡萄籽还可以榨油，其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定。

葡萄籽油（Grapeseed Oil）是葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色，是基础油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一。葡萄籽油具有天然无毒的特性，因此儿童、孕妇、老人及运动员皆适用。

葡萄籽油有两种非常重要的元素，亚麻油酸和原花色素。亚麻油酸可以抵抗自由基，抗老化，帮助吸收维生素C和E，强化循环系统的弹性，降低紫外线的伤害，保护肌肤中的胶原蛋白，改善静脉肿胀与水肿，预防黑色素沉淀。原花色素有保护血管弹性，保护肌肤免于紫外线的荼毒，预防胶原纤维和弹性纤维的破坏，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生。渗透力强，清爽不油腻，极易被皮肤吸收，可以直接擦脸和全身，任何肤质均适用。

葡萄籽也可以做面膜。葡萄籽中含有一种叫葡多酚的物质，具有很强的抗氧化作用，能有效抵抗皮肤氧化衰老和皱纹的产生。此外，花青素还能够修复受伤胶原蛋白和弹性纤维，在紫外线照射强烈的天气使用效果最佳，能够使皮肤保持美白健康。因此，葡萄籽胶囊面膜的美白效果。

吃葡萄不吐葡萄皮和籽还是有科学依据的。喜欢们吃葡萄的小伙伴们一定要连皮带籽一块吃了！

   国家二级营养师：肖爱敏