http://s11/mw690/002bLglvgy6LL2qBRbQ2a&690
   

        最近工作一直比较忙，设计、晒图、头脑风暴，一个事情连着一个事情。说了好久要给家人做一些手工月饼，都没有实现，一转眼，中秋就近了，匆忙上了万能的某宝，采购了做月饼所需的原材料，挑灯夜战，美味的月饼总算出炉啦。

http://s3/mw690/002bLglvgy6LL2qExjk92&690

        用电子秤称出适量的糖浆、枧水、花生油。我用的比例是200G糖浆，60G花生油，5G枧水，电子称上的显示是带有容器的重量。将糖浆、枧水、花生油混合，用硅胶刀搅拌均匀。

http://s16/mw690/002bLglvgy6LL2qHiZ95f&690

放入250G面粉，继续搅拌均匀。将面团稍微揉一下，醒面20分钟。

http://s12/mw690/002bLglvgy6LL2qKxZx9b&690

    广式月饼和东北水饺有一个共同点，讲究皮薄馅大，所以我用了30G的面皮，40G的馅，做70G的月饼。首先，称出30G的面皮，然后，称出40G的莲蓉和蛋黄。将蛋黄包裹在莲蓉中心，揉圆。馅料就完成了。

http://s5/mw690/002bLglvgy6LL2qNtbe44&690

然后用面皮将馅料包裹起来。在模具中稍微放一点生粉，将月饼放入模具中，轻压、脱模。

http://s16/mw690/002bLglvgy6LL2qQrmvdf&690

依次做好后，放入烤盘。

http://s7/mw690/002bLglvgy6LL2qUagef6&690

将月饼放入烤盘，上下火200度，烤五分钟。

http://s15/mw690/002bLglvgy6LL2qXq1w8e&690

    然后将月饼取出稍微晾凉，在月饼表面薄薄的刷一层全蛋液。然后继续放入烤箱，烤8分钟，直至上色均匀。

http://s13/mw690/002bLglvgy6LL2r43ucec&690

       老公喜欢吃豆沙馅的，为了和蛋黄莲蓉的有所区别，豆沙馅的做了方形的。也很漂亮。但是，在我心里，最正宗的月饼还是圆形的，因为月圆人团圆嘛。

http://s1/mw690/002bLglvgy6LL2r0swgf0&690

最后，预祝大家中秋节快乐哦，记得吃月饼哦~