大豆及其制品有益于心脑血管健康的五大理由

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大豆被称为农田里长出来的肉，之所以可以与肉相媲美，当然有它的“过人之处”。因为大豆含有丰富的优质蛋白质，同时，脂肪含量比肉低很多。除此之外，大豆与肉相比，它还有很多优势。拿心脑血管健康为例，大豆类就有利于心脑血管健康，而肉类就没法与大豆类相提并论，具体理由如下：

1)  大豆中脂肪含量低，且以不饱和脂肪酸为主；而且含有一定量的大豆卵磷脂。不饱和脂肪酸和卵磷脂可以降低坏胆固醇和总的甘油三酯，还可以促进胆固醇的正常转运和代谢，防止胆固醇在血管壁的沉积。

2)  大豆及其制品不含有胆固醇，而含有植物固醇。植物固醇与胆固醇的结构类似，可以竞争性地抑制胆固醇的吸收。

3)  丰富的膳食纤维。膳食纤维可以降低脂肪的吸收，促进胆固醇的排出。

4)  大豆异黄酮，属于植物多酚类物质，具有一定的抗氧化作用，有利于清除人体内的自由基，防止脂质过氧化，对心血管疾病具有一定的预防作用。

5)  钙有助于心脑血管健康。

中国居民膳食指南建议我们每人每天摄入40克大豆或其制品。俗话说，病从口入，把好口这道关，不仅心脑血管健康，整体都健康！