巧搭配膳食，提高孩子免疫力

现代家庭，每家只有一个孩子，家长朋友们真的是悉心呵护，举过头顶怕吓到，含在嘴里怕化了。孩子的每一个动作，每一个眼神，都被父母看在眼里，记在心上。孩子的营养和健康问题是父母最挂心的事情，翻遍营养书只想知道怎样可以让孩子避免生病，吃的健康。其实巧搭配膳食，可以提高孩子免疫力，增加孩子抵抗力。

给孩子吃新鲜的肉类、蛋类、乳制品等含优质蛋白质的食物。动物性蛋白质内含的球蛋白可以帮助孩子提高免疫力。

给孩子吃胡萝卜、动物肝、蛋黄等富含维生素A的食物。缺乏维生素A，小孩子的呼吸道粘膜抗病力下降。

给孩子吃全谷类食物和绿叶蔬菜等富含B族维生素的食物。缺乏B族维生素会影响到淋巴球的数量及抗体的产生，也会造成胸腺的萎缩，因此，吃这一类食物可增强免疫力。

给孩子吃鲜枣、柑橘、西红柿等含维生素C的食物。维生素C具有增加白血球吞噬细菌、增强胸腺和淋巴球的能力，帮助人体增加抵抗含量和提升血液中干扰素的含量可抵抗破坏性分子，增强免疫力。

给孩子吃鸡汤和香菇。鸡汤中的特殊成分克增强咽部的血液循环，是抵抗感冒的佳肴；香菇的包子上有槟榔状的小颗粒，可以刺激感冒病毒失去致病能力。

给孩子吃糙米和蔬菜。糙米和蔬菜所供养的红细胞生命力强，无异体蛋白进入血液，能有效防止过敏性皮炎发生。

给孩子吃一些鱼肉，坚果等含维生素E的食物。维生素E是自由基的克星，同时也可促进抗体产生，有抗氧化、增强免疫细胞的作用。

给孩子吃杏、苹果、蘑菇、牛肝等含铜丰富的食物。因为铜元素可在侵入体内的病毒表面聚集，给维生素C提供打击的“靶子”，进而消灭病毒。

给孩子少吃油炸食物、含食品添加剂的食物。食品添加物中的黄色色素5号及亚硫酸盐防腐剂，已经证实会引起呼吸道的过敏反应。食物中的农药残留及劣质油，会产生过氧化物及自由基，影响免疫系统的平衡而造成过敏反应。

给孩子吃一些大蒜或紫色、黄色、深色蔬菜等抗氧化食物。可以提高免疫力及抗病毒的能力，抗菌杀菌。

巧搭配膳食，让您的孩子远离生病的困扰，健康茁壮成长！

国家高级公共营养师--程明月

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