钙--你到底知多少？

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钙是人体当中必不可少的矿物元素，存在身体当中最多的两个地方就是在骨骼和牙齿当中，其他存在于软组织和体液当中，我们每个正常成人体内都含有1000-1200g的钙。

 那我们怎样来判断我们是否缺钙，应测量哪些指标呢？

1、生化指标

2、钙平衡测定：钙的摄入量与排出量的差值是0则表现为钙平衡，为负值则为负平衡，为正值则为正平衡。

3、骨质的测量：一般测量骨矿物质含量和骨密度。

4、流行病学方法：在人群中调查骨质疏松和骨折发生率的关系。

如果我们缺钙，我们怎样补钙呢？吃钙片还是吃食物补充呢？

两种方法都可以：①钙含量高的食物有：奶及奶制品、豆及豆制品、坚果、可连骨吃的小鱼小虾、绿色蔬菜、海带、木耳、芝麻酱等。②钙片：不要空腹吃，建议饭前吃。

另外，晒太阳也可以补钙，人体的皮肤和真皮内含有7-脱氢胆固醇经阳光或紫外线照射后形成前维生素D3，然后再转变成维生素D3。

哪些东西促进钙的吸收？

①年龄：钙的吸收率随年龄的增加吸收率越低。②乳糖③维生素D④适量的蛋白质和氨基酸⑤适宜的钙磷比例⑥雌激素类药物⑦甲状旁腺激素

哪些东西抑制钙的吸收？

①年龄越大钙的吸收率越弱②植酸③草酸④膳食纤维⑤脂肪⑥乙醇⑦抗酸药⑧肝素糖皮质激素药物⑨降钙素类药物

缺钙易患哪些疾病？

骨骼的病变，如儿童时期的佝偻病、乒乓球胸、小鸡脯胸等；成年人缺钙易患骨质疏松症、骨质软化、骨质增生、手脚抽搐等。

为什么缺钙容易腿抽筋？

钙对于维持神经肌肉的兴奋性及细胞内代谢都有重要意义，血中钙浓度太低，神经肌肉兴奋性增强；反之则有镇静作用。所以缺钙时导致神经兴奋从而引起肌肉痉挛而腿抽筋。

钙的每天摄入量是多少？

钙的AI适宜摄入量800mg/d,UL可耐受最高摄入量2000mg/d.

国家公共三级营养师--程明月

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