每年老闆生日, 也是我們大吃一頓的好時間, 由於人數眾多, 所以約兩個星期前已訂了房。

留園沒有金碧輝煌的佈置, 給人一種實而不華的感覺

我們點了很多前茶, 例如:

一口酥

蔥油餅

春卷

彩蛋拌豆腐

蒜泥小青瓜

茶燻鴨蛋及

鎮江肴肉

而主菜則有:

火腿津白

清炒蝦仁

年糕炒青蟹

松子桂魚

樟茶鴨

最後還有生煎鍋貼及酒釀丸子作結

說實在的, 每一道茶都很有水準, 個人比較喜歡的前菜是茶燻鴨蛋及鎮江肴肉, 燻蛋是那種輕一點的煙燻味, 他們能做到每只蛋都是溏心的, 品質嚴控十分之好; 而鎮江肴肉, 有豬蹄肉的脆之餘也有清清的高湯甜香, 不用沾醋也很好吃。

主菜的火腿津白也是令我欣賞的一道菜, 它的火腿不是用那種死鹹的金華火腿, 是非常一贊的菜餚; 樟茶鴨, 一點沒有鴨羶味, 鴨皮保留少許油脂, 但卻很香脆而又不乾身, 而肉質也是軟熟無比; 還有不太吃年糕加上大多不在外面吃蟹子的我, 也不得不稱讚他們做的年糕炒青蟹, 蟹肉新鮮而且剛剛熟, 年糕吸收了蟹精華及汁料, 令我破例地吃了很多。

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沒有金碧輝煌的佈置, 給人一種實而不華的感覺

http://s5/middle/76ec27edgab89b5f34e24&690
前菜: 一口酥, 茶燻鴨蛋,蔥油餅,彩蛋拌豆腐,蒜泥小青瓜及春卷

http://s3/middle/76ec27edg778dc694b4c2&690
主菜:清炒蝦仁,松子桂魚, 樟茶鴨,年糕炒青蟹,火腿津白及前菜的鎮江肴肉, 還有生煎鍋貼