传说朱元璋早就想收拾钱多震国的沈万三，苦于杀人无名，想找个借口名正言顺　就赐沈万三啃猪蹄。啃得正劲　朱元璋突然指蹄膀发问“咀嚼何物？”  沈万三机敏过人，避讳时刻记心中,应声“回万岁此乃御赐万三蹄”。    

           
沈万三为自己的小聪明沾沾自喜。朱元璋也不得不赞叹沈富确实不白给。沈万三避开了猪(朱)字，逃过杀身劫难。  “万三蹄”也被太监当笑话传遍京城 。

   精明的商人在啃蹄膀时渐渐嗅出了其中的商业价值，利用典故马上造出“万三蹄”并让“万三蹄”传至今日   成为周庄名吃。