自从咱们新浪美食年赛开展以来，放眼望去，页面一片红火呀，真是热闹，喜庆，真有过年的气氛！说实话这两周准备PK赛的作品真是有点脑力体力全部透支，所以都没有发别的菜谱。既然现在红火一片，我今天就来发个小清新的调剂一下。过年的时候都休息在家，难免在正餐中间吃点小食呀，吃个午茶之类的，这个肉桂苹果派就是很好的选择，风味独特，配咖啡或者茶都很好，我用的飞饼皮做的，做法也很简单！

平平安安肉桂苹果派

材料：苹果300克，细砂糖45克，柠檬汁适量，盐1/4小勺，肉桂粉1/4小勺，黄油10克，玉米淀粉10克

做法：

1：苹果切小丁。

2：黄油放入锅中加热融化。

3：黄油融化后，放入苹果丁。

4：放入细砂糖。

5：放入细砂糖之后，苹果就会出水，小火慢慢熬煮。

6：煮的过程中放入盐。

7：放入肉桂粉。

8：熬煮到果肉变软，水分收干的时候，加入柠檬汁。

9：在放入玉米淀粉，使果馅浓稠。

10：飞饼皮一张，化冻，两面扑点面粉。

11：切成四方形。

12：在分成两份，其中一份中间切上纹路，切透，切纹路这片要比另一半大些，因为是盖在果馅上面，凸起，要大点，边缘才能对其。

13：在饼皮边缘刷点蛋液，用切下来的边角料围边。

14：放上果馅。

15：在边缘在刷蛋液，盖上另一片饼皮，表面刷蛋液。

16：放入烤箱180度，20分钟左右即可。