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秋菜下来的时候

大家知道秋菜是啥吧

东北天冷运输不便利当然是以前哈

所以秋天的时候就会有储存很多白菜土豆萝卜的习惯

留着冬天吃

这个传统到了物资丰富的今天也一直在持续着

每到秋菜下来的时候还会储存一些

白菜用来腌酸菜

因为很多时候还是会很想念这一口的

今年秋菜还没下来的时候爸妈就算着要腌多少酸菜

我老公辣白菜腌的特别好

老爸就想让他多腌一些

于是老公用了一天的时间腌了一小缸辣白菜

用料十足超级好吃

辣白菜平时当咸菜吃也行

炒菜做汤拌饭也是无所不能

自从辣白菜腌好之后

我们都吃掉不少了

估计吃一冬天是不够了~~

明年看来还得多腌一些

因为这次腌的量很大老公怕不成功

所以我也没拍照什么的

回头再腌的时候记录一下传到博客上来

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这道菜是一天中午做的

中午的时间很匆忙

要给泽泽喂饭自己做饭吃饭然后上班

所以一般我都不拍照这样的

但是这道菜实在太好吃了

不记录一下实在是有些遗憾

所以匆匆留影卖相一般

但是味道确实一级棒的

超级下饭

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辣白菜肉末炖豆腐

材料：辣白菜，肉末，老豆腐

调料：盐，海鲜酱油，糖，淀粉

做法：

1：老豆腐切成厚片。

2：稍微多倒些油，烧热，煎炸豆腐块。

3：豆腐煎炸至两面金黄，外壳硬挺。

4：辣白菜切成碎末。

5：肉切成碎末（我这个是头天包包子剩的肉馅，做着菜自己切点肉末更好）

6：锅内到些底油，放入肉末炒散，炒熟。

7：放入辣白菜一起炒。

8：放入豆腐，倒入没过豆腐的水。

9：放盐调味。

10：倒入适量海鲜酱油。

11：放少许糖调味、

12：炖制汤汁还有3分之1的时候，倒入水淀粉勾浓就可以了。

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http://s7/mw690/002aLGWaty6E1FzcW3Qc6&690

http://s7/mw690/002aLGWaty6E1FzEk8656&690

http://s15/mw690/002aLGWaty6E1FoDMWW6e&690

一点心得：

*豆腐煎炸至表面硬挺金黄，里边还是柔软的就可以了，不要炸成特别硬的豆腐干。

*炖豆腐多放点水，千滚豆腐万滚鱼，炖的时间长点才好吃，滋味全进入豆腐里了，一咬开都是肉香辣白菜的香味。

*最后留些汤，用水淀粉勾浓，伴着饭吃那叫一个下饭啊！！
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