忽然发现好些个日子没上个正经的菜了

可能天气转热

大热天的都不爱正经吃饭了

但是不用怕

这个大肉菜保证让您在大热天都多吃一碗饭

然后还意犹未尽的说

艾玛

真好吃~~

哈哈

山蘑烧排骨

材料：野山蘑菇（鸡腿蘑），排骨，葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶

调料：盐，老抽，生抽，冰糖，高汤

做法：

1：蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。

2：泡好的蘑菇，去掉根部备用。

3：排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。

4-5:排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。

6：转入炒锅，汤汁收稍浓即可。






一点心得：

*高汤也可用清水代替，用高汤更香浓。

*蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替，我用的鸡腿蘑，非常香。

*最后汤汁收的不用太干，汤汁泡饭那绝对香！！

*也可以放点土豆，也非常好吃！