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来自鹅岛的BCBS系列一直以来都是我心目中的世界第一，尤其是在2015年改版之前，几乎每一款都代表了啤酒酿造的顶尖水准。在BCBS的系列里，除了基础款的Stout之外，每年的barleywine和coffee stout也都是发行量比较大的酒款，这两款酒在啤酒发烧友心目中都有着极高的地位，当年在beeradvocate的排名还没有被新英格兰IPA刷屏的时候，Bourbon County Coffee Stout曾经高居第二的位置。虽然近几年经历了污染门，以及BCBS系列的扩张，Coffee Stout依然是很多精酿啤酒爱好者心目中的神酒。不过今年鹅岛的BCBS系列里不见了coffee stout和barleywine的踪影，而是推出了这两款酒的结晶版--coffee barleywine，不知道BCBS系列以后还会不会再次推出coffee stout，所以今天在18版BCBS系列推出之后介绍这款17版本的Bourbon County Coffee Stout权当是纪念这款当年的神酒吧~~~

产地：芝加哥，伊力诺依

类型：imperial stout

酒精度：12.9% ABV

苦度： 60 IBU

色泽：黑。

泡沫：深棕色，薄薄一层。

香气：咖啡混合着香草香气从酒液中散发出来，浓郁香甜，整个杯子周围都弥漫着咖啡的香气，仔细闻闻这个咖啡香气颇有点生咖啡豆的带着胡椒气息的香气；在咖啡香气之下是柔和甜美的波本香气--香草夹杂着烘培椰子油的香气；之后是略带氧化气息的stout香气--果脯，坚果，黑巧克力，棉花糖和一点点豆酱的香气。温度升高以后有明显的糖浆气息。

味道：入口柔甜的糖浆味道包裹着一丝咖啡带来的酸感和苦味；口腔中段咖啡香气混合着波本桶的香气在口腔和鼻腔弥漫开来，同时带出一丝丝巧克力，果酱和焦糖的味道，以及柔和的焦苦味道；口腔后段焦苦味道渐渐明显，平衡着入口时候的甜味，同时有淡淡的酸味和比较明显的烘焙味道，喉头稍有刺激感；收口偏甜，回味以柔和的咖啡苦味为主，混合着悠长细腻的波本和坚果味道。酒的整体口感扎实，柔和，酒体中等，二氧化碳的杀口感出乎我意料的偏强（相对于重口味过桶酒来说），酒精感控制得非常好，全程没有明显的酒精刺激感和跳脱感。

总结：17版的Bourbon County Coffee Stout在咖啡风味的表达上给我的印象非常深--尤其是闻香时候咖啡香气四溢，极有穿透力又不失温柔细腻；入口以后咖啡和波本的风味融合得丝丝入扣，相辅相成又互不抢戏，是我喝过的所有过波本桶的咖啡世涛里两种元素表达得最和谐的。不过咖啡和波本配合得出色，这支17款的世涛元素相对来说就不够出彩了，酒体对于这个级别的酒来说稍显单薄，支撑起来显得有些吃力。

下一款介绍：也许是Other Half的double sunset imperial milk stout吧