Cigar city Marshal Zhukov's Penultimate Push

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分类: 美国啤酒 |
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香气:浓郁的深烘焙咖啡,深色焦糖和香草的香气一下子就钻进了鼻孔,之后是黑巧克力,甘草,烟草,烟熏的香气,温度升高以后,有很明显的带着青草和草药气息的酒花香,酒精的气息也比较突出。
位于佛罗里达州的Cigar City酒厂特别擅长酿造深色酒,尤其是imperial stout。他们的当家imperial
stout--Marshal Zhukov是我喝过的最好的纯imperial
stout之一,浓郁,厚重,浓稠是他最大的特征,酒体对口腔有着非常强的冲击力。除了基本款之外,Cigar
City还推出了非常多衍生增为版的Marshal
Zhukov,比如之前介绍过的榛子香草版本(http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102wofo.html),过桶版本,加入了猫屎咖啡的Final
Push版本,以及今天要介绍的这款加入了意式浓缩咖啡,香草和巧克力的Penultimate
Push版本。和佛罗里达州的另一家擅长酿造深色增味酒的Funky Buddha酒厂的酒款比起来,Cigar
City的增味深色酒基酒的表达更加出色,增味元素更加含蓄和内敛。
产地:Tampa,佛罗里达
类型:imperial stout
酒精度:11.5% ABV
苦度:60 IBU
色泽:浓黑,粘稠
泡沫:深棕黄色,一指左右,非常细腻,刚倒进被子里的时候像极了氮气的泡沫。
味道:入口是带着强烈焦香味道和酱油味道的苦感,之后香醇的咖啡味道和一抹香草香气就占据了口腔;口腔中段,黑巧克力的味道和淡淡的果脯香甜慢慢出现,平衡着入口时候的焦苦,咖啡香气和香草香气愈发浓郁,鼻腔里满满的espresso和奶油巧克力的香气;口腔后段出现青草味道的酒花气息和酒花带来的淡淡涩感,同时两腮和上颚有微微的烟熏味道,以及一点点酒精的刺激感;收口很干爽,甜味被酒花和焦苦味道清理得很干净;回味以浓郁悠长的咖啡,黑巧克力味道为主,苦韵长但并不刺激。酒的整体口感非常浓稠,很有质感,酒体厚重。二氧化碳杀口感比较强,温度上升以后,酒精味在后段比较明显。
总结:这是一款有着明显Cigar City印记的,更准确地说是Marshal Zhukov印记的咖啡imperial
stout--重口味,非常有侵略性的基酒的特色表达得淋漓尽致,而增味元素完全是锦上添花的配角。和之前介绍的榛子香草增味的Marshal
Zhukov imperial
stout相比,这款加入了咖啡,香草和可可的版本无论从嗅觉,味觉,还是增味元素和基酒的搭配上都明显更胜一筹。不过由于我喝的这瓶酒比较新鲜(装瓶一个月左右),味道的过渡上还十分生硬,而且酒花和酒精的味道也略显刺激,再放放应该会更好吧。
下一款介绍:也许是Tilquin的Mure或者是Prairie的Bible Belt