加载中…3 Floyds Dark Lord (2010)
(2016-04-03 08:06:22)
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位于印第安纳州北部的3 Floyds酒厂可以说是最近十年来全世界最出色的酒厂之一，以zombie dust和alpha king为代表的各种pale ale让人们重新认识了pale ale这个美国精酿史上最富盛名的风格。除了让他们名声大噪的各种pale ale之外，每年限量推出的dark lord系列imperial stout是3 Floyds酒厂的另一个巅峰之作。这个系列的基础酒款dark lord imperial stout是一款由咖啡，墨西哥香草和印度红糖混酿的imperial stout，每年只有春天的dark lord day当天在3 Floyds酒厂发售。除了这个基础酒款之外，每年3 Floyds酒厂还发售不同的衍生版本，评价最高的是波本桶陈酿并混合了香草豆荚的版本，这个版本的dark lord在两大酒评网站beeradvocate和ratebeer上的排名都高居前十，是各国啤酒玩家收藏品鉴的主要目标之一。今天要介绍的这款酒是2010年dark lord的基础版，在经过了整整6年的陈放之后，不知道这款名酒会带给我怎样的体验。
位于印第安纳州北部的3 Floyds酒厂可以说是最近十年来全世界最出色的酒厂之一，以zombie dust和alpha king为代表的各种pale ale让人们重新认识了pale ale这个美国精酿史上最富盛名的风格。除了让他们名声大噪的各种pale ale之外，每年限量推出的dark lord系列imperial stout是3 Floyds酒厂的另一个巅峰之作。这个系列的基础酒款dark lord imperial stout是一款由咖啡，墨西哥香草和印度红糖混酿的imperial stout，每年只有春天的dark lord day当天在3 Floyds酒厂发售。除了这个基础酒款之外，每年3 Floyds酒厂还发售不同的衍生版本，评价最高的是波本桶陈酿并混合了香草豆荚的版本，这个版本的dark lord在两大酒评网站beeradvocate和ratebeer上的排名都高居前十，是各国啤酒玩家收藏品鉴的主要目标之一。今天要介绍的这款酒是2010年dark lord的基础版，在经过了整整6年的陈放之后，不知道这款名酒会带给我怎样的体验。
产地：Munster, 印第安纳
类型：imperial stout
酒精度：15% ABV
苦度： 不明
色泽：浓黑
泡沫：浅棕黄色，并不丰富，半指左右。
香气：浓郁而复杂的烘培麦芽香气。焦香四溢，带着糖浆，香草，黑枣，红糖，葡萄干，还有淡淡的咖啡的香气。温度升高以后还有很强的甘草香气和一点点八角的香气，酒精的气味也比较明显。
味道：入口是浓糯醇厚的焦糖甜味，混着咖啡，蜜枣，葡萄干，果脯和太妃糖的味道；口腔中段焦苦的味道逐渐明显，平衡着入口时候的浓甜味道，但是依然不能掩盖饱满软糯的甜味，而焦苦和各种甜味混合在一起象极了牛奶巧克力的味道。口腔后段甜味逐渐褪去，但是焦香依然明显；收口的时候甜润但不甜腻，回味以明显的焦糖香，果脯香和巧克力香为主。整体口感十分圆润，饱满，厚实，有嚼头而又细腻丝滑，二氧化碳杀口感一般，酒精味道在温度升高以后会稍微明显一些。
总结：这是一款厚重，浓郁的imperial stout，可以说是非过桶imperial stout中的巅峰之作。味道整体偏甜润，但是并不甜腻--入口的时候各种味道极具冲击力，甜味虽然明显但是并不影响其他味道清晰有层次的表达；而口腔后段甜味渐渐散去也并不会显得非常黏腻，丝毫不影响平衡性。唯一有点遗憾的是，可能陈放的时间比较长，味道和香气里深色麦芽的特征占据了主导，而咖啡和香草的味道淡了很多，也许新鲜的dark lord味道的复杂程度会更好吧。
下一款介绍：也许是Funky Buddha的last snow吧
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