http://s2/mw690/002awr31gy6TjoAHxPb11&690Ruination 2.0" TITLE="Stone Ruination 2.0" />

Stone的Ruination IPA一直是美国市场上很受欢迎的一支double IPA。自从2002年问世以来，这支历史上第一款瓶装销售的double IPA获得了无数赞誉。但是随着市场上酒花品种越来越多，新的IPA在香气和味道上相比以前的传统美式西海岸IPA有了很大的进步，尤其是近5年来以美国东北部新英格兰地区IPA为代表的新一代IPA势力给加州的IPA传统势力带来了很大的冲击。在这个时间节点上，Stone站了出来，果断的为给自己带来辉煌的当家double IPA之一ruination IPA进行改革。原版本的ruination IPA主要是使用两种酒花：columbus和centennial，而2.0版本在保留了centennial的基础上，使用了味道更加复杂浓郁的simcoe，citra，和azacca酒花。从这些酒花的使用上看，这支升级版本的ruination应该是以enjoy by为模板的，Stone很可能是想打造一款常规版本的enjoy by－－在我这个enjoy by铁粉看来实在是太好了。

产地：Escondido，加利福尼亚

类型：Imperial/Double IPA

酒精度：8.5% ABV

苦度： 100 IBU

色泽：清澈透亮的橙黄色。

泡沫：大概半指到一指，洁白细腻持久。

香气：浓郁高扬复杂的酒花香－－首先最明显的是simcoe的松脂香混着柑橘香，第一下闻起来很像enjoy by的香气。之后松脂香柑橘香渐渐散开，涌出扑鼻的水果香，比较明显的是蜜桃，菠萝和芒果香。单从香气上来看，2.0版本比以前的ruination要强烈一些，水果香气也更浓重一些。

味道：刚一入口是一道锐利的酒花苦味，从舌尖划开舌面；苦味之后鲜爽明快酒花味道－－松脂香，柑橘香，花香，蜜桃香，菠萝香慢慢在口腔扩散；一丝丝麦芽的清甜也在口腔中段和两腮平衡着苦味。收口的时候苦味虽然淡弱了很多还是比较明显，麦芽甜味已经渐渐退去，口腔里非常干爽。回味以悠长细腻的柑橘味酒花香和淡淡的苦感为主。整体口干脆利落又不失细腻柔和，二氧化碳杀口感适中。

总结：和原版的ruination相比，这支2.0版本酒花的香气复杂程度和味道的强度明显加强了，同时由于使用了原版本没有使用过的simcoe，citra，和azacca酒花，这些酒花带来的松脂香和热带水果香气也极大丰富了ruination 2.0版本的aroma profile。从整体的品饮感受上来看，2.0版本的确要比原版本有了明显的提升。而和stone的当家IPA－－enjoy by相比，虽然香气的层次和味道的平衡性上仍然稍有不足，但是已经比较接近了。

下一款介绍：Firestone Walker Double DBA