圣伯纳酿酒厂曾经为7大修道院啤酒里最神秘也是口碑最好的Westvleteren酒厂代工生产Westvleteren品牌的啤酒长达47年之久。1992年Westvleteren停止了和圣伯纳酒厂的合同，之后圣伯纳酒厂就利用Westvleteren的配方生产自己的啤酒，以St.Bernardus为商标。这款圣伯纳12号啤酒就是以声名显赫的Westvleteren 12啤酒的配方酿制的四料啤酒，也是被大家认为最接近Westvleteren 12的一款酒。不知道以后会不会有机会尝试世界排名第一的Westvleteren 12（很多人这么认为，虽然在beeradvocate上的排名W12并不是第一），所以能够有口福试试这款山寨版Westvleteren 12也不失为一件快事。

产地：Watou，比利时
类型：Quad
色泽：深棕色。
泡沫：细腻持久，但是并不丰富。
味道：330毫升的酒液倒到snifter里之后麦香逐渐散发出来，能闻到明显的麦香和干果的甜香。入口有浓郁的枣香，之后是焦糖甜味和麦芽的清甜味道，尾段能感觉到酒花的苦味。回味里掺杂着麦香，干果香和酒花的苦，甜味褪得很干净，没有腻的感觉。整个酒的口感厚重，顺滑，细腻，杀口感适中，酒精的味道几乎感觉不到，虽然这款酒的酒精度很高，达到了10.5% ABV。

总结：这款酒相对另一款四料，Rochefort 10，我感觉这款圣伯纳12虽然口味略显清淡，不过平衡感更好，没有甜腻的感觉，口感更加干，更适合我的口味。同时价格也更加便宜（相对便宜而已，做口粮酒还是非常奢侈），性价比更高。

下一款介绍：圣伯纳还有三款酒没有尝（6，8，tripel），另外还有可能是另外两款酒warsteiner dunkel和Henry weinhard的Woodland Pass IPA。