茄子黄豆饭

http://s15/middle/7643eb1ftc966c98ea1fd&690

材料：茄子半个，黄豆20克，大米两杯（电饭锅量杯），香菜、蒜适量

调料：生抽、醋、香油

方法：

1.茄子洗净，去皮，切稍厚片。黄豆洗净，提前泡发。

2.大米淘洗干净，加入比两杯米配量的清水稍少的水。

茄子含水分，在蒸制时会出一定量的水，

如果按正常米与水的比例，蒸出的饭会成稀饭。

3.将切好的茄片与黄豆放入电饭锅中。

4.在饭将蒸好时制作蒜汁。

香菜洗净，切末。

蒜去皮，捣成蒜汁，放入香菜末、生抽、醋、香油调成蒜汁。

5.蒸好的饭盛入碗中，淋上香菜蒜汁，拌匀。