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位于新疆巴楚县红海景区的尉头洲，让我记忆深刻，不仅是有古老的民俗风情，仍在传承的匠人艺术，以及沉淀千年额唐王城、古烽燧遗址和卡拉姆达尔拜克古墓等文化遗迹，还有美味的大漠烧烤。巴楚县的烤羊肉串非常有名，据说是整个新疆烤羊肉串最是美味的地方。 

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来到尉头洲，可以不看大漠胡杨，不看民俗艺术，但一定不能不吃这里的红柳烤羊肉串。新疆的羊肉闻名全国，新疆的烤羊肉串更是家喻户晓。来到新疆，若不吃本地人烤的羊肉串，可以说不仅辜负了自己的这趟旅行，也辜负了新疆这番地道风味。

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红海景区的红柳烤羊肉串，是巴楚烧烤的风味代表之一，是来此游玩一定不能错过的美味，且一定要是红柳枝烤的羊肉串。它作为南疆地区的特色美食，曾出现在《舌尖上的中国》第二季中，大概也正是这美食纪录片的播出，让红柳枝烤肉串顿时名声大噪。

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用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串，羊肉的香自不待言，更平添了几分红柳的树香，不仅具有传统的地道特色，还比用铁枝穿着烤有风味得多。 更为重要的是，红柳枝烤羊肉串除了块头大，还有浓郁的香气，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质。

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看着大块羊肉被串在红柳枝上，游客光是看着就忍不住咽口水，可一问价格就懵了：30块钱一串，这价格可不便宜呀！但也许是用红柳枝烤着的吧，也许是羊肉块比较大，面对着香气越来越浓郁的烤肉，在场的游客忍不住还是点了几串。

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但为了环保，如今的红柳枝烤肉已经不像最开始那样普遍存在，但也正是如此，红柳枝烤肉的价格比一般烤肉要贵一些。但30块钱一串的红柳枝羊肉串究竟值不值呢？

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令我不禁感到好奇的就是这红柳枝究竟有什么独特之处呢？红柳是一种生长在沙漠上的灌木，广泛分布在西北地区。在沙漠边缘，它非常容易成活，生命力极其顽强。 在烧烤的过程中，红柳分泌出来的油脂会有一种独特的香气，这种香气与羊肉融合一起，不仅减少了羊肉的膻味，还增添了更多香气。

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当红柳枝烤羊肉熟了后，游客赶紧拿起一串吃了起来，刚咬一口下去，忍不住直呼：30块钱才值得了。不仅肉块肥大鲜美，其香味十分独特。更为关键的一点，这里的烤羊肉串除了在烧烤中不时撒一些盐水外，就再无其他佐料。

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如果大家以后来巴楚旅游，不妨去红海景区的尉头洲尝尝这红柳枝烤肉串。而且除了烤羊肉串，还有红柳烤鱼、烤骆驼。图中这巨大的馕坑据说就是拿来专门烤骆驼肉的。不知道这骆驼肉的味道怎么样，吃过的朋友们不妨留言分享一下哦。