粤菜如此清淡可人，为什么广州早茶那么油腻还那么贵？_苏丹卿

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粤菜如此清淡可人，为什么广州早茶那么油腻还那么贵？

(2018-02-11 11:57:01)

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分类：旅行

广州早茶并不是早上才喝茶吃美味的，而是从早上喝到晚上，有享不仅的美食小吃。而茶，对于这顿美食而言，更多的是绿叶的角色，你们认为呢？

红米肠是广州朋友强烈推荐我要去吃的，这是我从来没有吃过的小吃。瑶柱、香菇、腊肠，三种材料爆香。一口咬下去，首先感到的是脆香。一份大概有8个，不知道是不是广州所有的早茶店的红米肠都是这样，一份8个。但味道真的好吃了。

吃红米肠的时候，会有一点蔬菜点缀，从色泽上看得诱惑，从饮食上从油腻到清淡的配合，简直天衣无缝。吃红米肠的时候，会有酱油和甜酱，其中我最爱吃沾酱油，甜酱有点受不了。

第二个要推荐的就是榴莲酥。这跟我平时吃的榴莲熟完全不一样，以前吃的榴莲酥都是外脆里嫩。但广州早茶中的榴莲酥还没入口，筷子刚夹下去的时候，就一阵松软，再入口的时候，柔软细腻，我不知道如何形容，一份四块，不够吃啊！

这道小吃的名字很长，我已经记不清了。里面有芥末，有三文鱼，上面铺着白色的像是奶油，特别甜，下面的底座属于饼干一类的。如果喜欢吃甜食的小伙伴可以尝试一下哦，但我吃了一个就没办法吃第二个了，太腻了。

这是咸饼，像是一块整的被切成了好几份。虽说咸饼，但味道并没有那么咸味，相反它的味道很清淡，但外皮仍是油腻。吃一口的时候必须要喝两口茶水。所以，茶水一直是需要提供的。

烤乳鸽是必须要吃的，我一直以为是烤鸭呢！据说在广州夜饮茶中，烤乳鸽是供不应求的。不知道这是不是真的。但味道却是很棒，两个人吃一份妥妥的。

凤爪是广州早茶中非常常见的一道小吃，虽然上面有辣椒，但其实一点儿也不辣。非常符合广州人的饮食习惯。

蟹黄包也是广州早茶中最常见的小吃之一，几乎每一个人来广州吃早茶的时候都会点到这蟹黄包。蟹黄包的美味就在于它的汤汁，所以一般是先吸汤汁再吃包。这一笼蟹黄包28，挺贵的。虽然说粤菜很清淡，但广州早茶的饮食也多是油腻，所以吃这些的时候就一定要喝茶，便就形成了早茶文化。那么早茶为何这般油腻呢？

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