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也是巧了，

与日出古早结缘也差不多是在去年的这个时候，

彼时，它的第一家店刚开业，

在郑州最火的商圈之一国贸360。

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（原国贸店）

主理人阿旭是个90后，

经历丰富，

爱玩敢拼，做过很多行业，

开日出古早是他在餐饮业的首次试水，

从选项目、选餐品到开店倾注了不少心血。

等到大卫城新店开的时候正式离了职，

但他闲不住，开店之外，

还玩抖音，一不小心还玩成了郑州抖音圈的达人，

连着新店餐具的包装上都印有自己的抖音号。

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图 | 陈宣

日出古早经营的是台湾小吃，

在郑州台湾小吃并不多见，

也算是走了个差异化路线。

再次来到日出古早，

发现餐品跟去年有了些出入，

阿旭解释说，餐品一年来一直在调整，

也不断在出新品，

同时淘汰一些菜品。

如今店里保留餐品大多相对来说口碑好，点单率高，

比如经典的主食系列，

肉燥饭、鸡油饭等，

算是店里的招牌产品。

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鸡油饭是我来必点的，

这次让我感觉最大不同的是米饭。

早已忘记去年吃的口感，

但是这次一吃这米饭立马被圈粉，

米饭不是粒粒分明那种，

而是软糯、发粘略带香甜，

外加上雪菜粒、鸡肉丝还有喷香的鸡油，

搅拌在一起。

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相对鸡油饭，

肉燥饭就夯很多了，

生态黑猪肉、三里岗香菇炒卤，

铺在喷香、绵软的米饭上，

卤汁浸透米饭，搭配青菜，

肉感满满又不腻，大满足~

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除了鸡油饭、肉燥饭，

这次又吃到一些之前没吃过的菜品，

上了两款汤面：阿旭面线、台南担仔面，

店里的面都是鸡汤打底，

配上白瓷小锅，

颜值爆表~

担仔面相对清淡，

重口的我想爱也爱不起来，

里面加有蒜泥，介意的可以提前告知店内不加。

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我爱的是这款阿旭面线，

太合我胃口了有没有，

面线是台湾的特色美食，

细软筋到，面线很细，

与汤底几乎融在一起成糊状，

淡淡黑胡椒的味道 木鱼花的鲜味，

口感超棒，

我这个人吃面必加醋的，

忍不住给面点上点醋（被小伙伴吐槽吃法不正宗），

简直太开胃了~

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主食不算多，

其他供应的便是一些小吃，

常见的甜不辣、炸鸡排、花枝丸，

虽然是油炸的，

吃着不腻，加上量少，

很适合逛街累了坐下来吃几口~

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没有去过台湾但看过《转角遇到爱》的朋友们，

大概对台湾经典小吃蚵仔煎极是憧憬，

在日出古早我是第一次吃到，

因为没有去台湾本土吃过，

所以不好对比评价，

但是整体也是满清爽的感觉。

大家可以来尝尝鲜~

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日出古早大卫城店店面环境远不如曾经的国贸店有调性，

几张简单的桌椅，

淬炼改进了一年的餐品味道，

阿旭说因为国贸店的位置不是特别好，

开店一年都在赔钱。

我问他那一年你都做什么去了，

他说基本上精力全都放在店里了，

改进菜品，店内人员培训，

对接推广宣传。

每一天都在想办法好好开店，

店开了一年，沉淀了，也长进了，

现在大卫城的店面开了已有一个月，

我们去的那天，

用餐人群络绎不绝，颇为热闹，

希望他能不忘初心，

坚持好的出品，

能让日出古早成为郑州台湾小吃的代表~

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日出古早

地址：大卫城10楼

人均：30