小微长期生活在北方，

平时常吃的饭菜难免有些重油重口，

豪放派的饮食习惯练就出一个铁打的胃。

偶然的机会去了江南，

对那里相较清新的小食小点额外偏爱，

但旅途总是短暂的，

回到郑州后，只要想念那份味道，

便会来这里打卡。

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东三街这家上海恩记汤包馆已经经营十年有余，

始终保持着白底红字的门头，十分低调。

据说老板是上海人，

多年前将上海风味带到郑州，

没有花式噱头，仅凭着好味道征服了众人。

小店生意日日火爆，期间只扩大过一次店面，

目前也没有开设分店的想法。

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小店经营了这么多年，

不曾大动干戈装修翻新，只有老旧简单的陈设，

但却不似街头寻常小店里那番一片混乱的场景，

始终保持着白墙白桌，收拾得干净整洁，

店员们都身着老式的白色工装，前后忙碌着，

能感受到店家的用心经营。
平日里小店总是挤满了人，

排队、等位、拼桌都是常态，

为了错开用餐高峰，

小微来下午两点多才到店里用餐。

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恩记汤包的品种非常丰富，

只要点上一笼全家福，

便可吃到鲜肉、蛋黄、香菇、

虾仁、荠菜、净素六种口味，

12枚汤包，每种口味各2个，

食客们不必为吃什么口味过多纠结。

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汤包的秘诀就在馅料里，

添加了经过工艺处理的猪皮冻，去腥留香，
汤包放入笼屉大火一蒸，便成了晶莹的汤汁。

店里的汤包都是现吃现做，端上来时还是热气腾腾，

招牌鲜肉汤包，

隔着外皮隐约能看到流动的汁水，

迫不及待戳开一个小口，小心的吮一口汤，

烫却过瘾，鲜美无比。

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鲜肉鸭蛋黄汤包

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罗汉净素汤包

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食用汤包的碟筷、小料就放在餐桌旁，

方便食客拿取。

汤包吃到最后难免有些腻，

此时配上香醋、还有店家秘制的辣椒酱再好不过，
不仅解腻，还别有一番风味。

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店内所有品类都是手工现包，

全公开透明的操作间，

从原料到成品，餐品制作全过程都能被食客看到，

吃起来也多了几分安心。

师傅们只顾自己忙碌，手下生风，
两三下一个元宝状的馄饨就成型了。

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清水煮好馄饨，倒入鲜汤，

最后撒上葱花香菜便出锅了，不加任何修饰。

菜肉大馄饨皮薄馅多，

上海青等蔬菜配上猪肉馅儿一点也不会腻。

小份馄饨只有5个，但各个夯实，

一口绝对吃不下，小微三口才能解决掉一个，

胃口小的妹纸们一份馄饨都不定能吃完哦~

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内容丰富的生汆丸子汤，

肉丸、木耳、豆腐、青菜…营养足够均衡。

汤鲜味美，还有淡淡的胡椒味儿，
趁热喝上几口，暖意包裹全身，

冬日里来上一碗再合适不过。

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桂花米酒圆子是姑娘们的最爱，

轻盈的蛋花遇上软糯的黑芝麻小汤圆、

浓郁的米酒香融合淡淡的桂花香气，

甜甜的很暖心。

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如今，距小微第一次来这里也过去九年的时光了，

曾经和朋友放学约汤包的日子还历历在目，

当年陪伴左右的伙伴们早已各奔东西，

而这家汤包馆从未有过改变。

上海恩记汤包在东三街上风雨十一载，

凭借着对食物的坚守俘获一群忠实的老顾客，

让郑州的朋友们足不出户也能吃到地道的上海风味。

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上海恩记汤包

营业时间：8:30 — 21:00

价格：一笼12枚，21—24元不等

地址：东三街同乐路交叉口向北100米路西

郑州街头的汤包店你最爱哪家？

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