自打入了秋之后，小微一直在告诉大家，

要补，要补！

要吃肉贴秋膘，还要喝汤来滋补！

一年可只有这样一个季节可以掩盖自己的肉肉，

千万不能委屈了平时一直在控制的胃口！

明天就立冬了，天冷之后尤其热爱涮肉，

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 麻辣口热气腾腾的烤鱼，

再来一碗滋补的汤~

哇！这才冬天的感觉呢~

来来来，小微今日的盘点就是，

【陪你过冬天】

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鸿茂斋

地址：优胜北路与东三街交叉口向东100米

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在郑州吃涮羊肉，老字号鸿茂斋决不能错过。大口吃肉大口喝汤，情不知到所起，一往情深。这羊肉不错，再来半斤！如今天气越来越冷，出门已经成了一件需要勇气的事，当公交两小时，步行7000步，站在“鸿茂斋”三个大字面前时，确定了到底什么是真爱。没错，就是涮羊肉！

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天寒地冻就得吃涮肉，这是打小就秉承的吃货理念之一。三五好友围坐在一起，支起一个铜锅，除了羊肉别无所求，涮起来！那气势，如同给我一个支点，就能翘起地球那般豪迈。

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在鸿茂斋，不要祈求所谓的优质服务和小资环境，在进门之前，请先甩掉你的偶像包袱，并时刻谨记：来这里，就是大口吃肉的！

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羊肉是重头戏，满满一盘实打实的羊肉片，肥瘦相间，属于那种久涮不老，久煮不柴的肉质，沾着芝麻酱汁，再就着糖蒜，这样的搭配精妙无限，吃起来特别过瘾。

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到了鸿茂斋，姑娘们一定不会落下他家的酥饼，甜的咸的各来三个，吃不完带走。传统中式点心，绝对值得拥有！

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马四涮锅

地址：商城路与管城街交叉路口向南50米路西

价格：70元

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既然是涮锅老店，齐全的菜品和蘸料那是必不可少的。菜单上菜品种类丰富，价格适中，特色的菜品都以红色标注；每桌标配一份糖蒜、韭花和红油辣椒，不够吃的同志们也可以另外单点。如果觉得清汤涮肉有点寡淡，喜欢尝鲜的你还有菌汤等锅底可供选择。

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提到涮羊肉，就不得不说说马四涮肉的特色——高钙羊肉。高钙羊肉不仅肥瘦相间，肉与肉之间还夹着细细的脆骨，一口咬下口感层次丰富，既有羊肉鲜嫩肥美，也有脆骨的爽脆弹牙，再配上醇香的芝麻酱，简直治愈力Max！追求肉质有嚼劲的朋友，手切羊肉也是不错的选择。

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二力涮锅

地址：京广路与政通路交叉口西20米路南

价格：55元

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顺着楼梯步入二楼，热气腾腾的氛围里寻着熟悉的味道，整个人瞬间就感觉暖和了起来。大厅入口处师傅麻利的拎着大刀切肉的豪放，看得见的放心肉就是吃着踏实。大铜锅、旺炭火，羊肉品质上乘，下锅就熟，入口鲜嫩、丝毫不膻。其实咱北方人还是爱那口儿老铜锅，香醇的麻酱配原汁原味的涮羊肉，吃的就是这个味！

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清水的锅底对于菜品质量的要求是极其苛刻的，这家的羊肉肉色鲜红均匀，肉细而紧密有弹性，切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，久涮不老。菜品分量足，价格也比较公道，总得来说是相当实惠。

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虽说麻酱必吃，辣椒、香菜、韭花、糖蒜、蒜蓉这些小料店家还是贴心配送，特调的麻酱单食也是很够味。借着肉汤，涮煮青菜，将粉丝杂件下锅，蘸着酱汁吃着舒坦，最后喝口味香鲜爽的肉汤，贴秋膘没跑！

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鱼乐新时尚烤鱼

地址：二七路东太康路丹尼斯大卫城10楼

人均：76元

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大卫城10楼的鱼乐烤鱼，号称是全郑州最符合本地人口味的烤鱼，更是有一大批死忠粉，小微也是其中之一。经典极品麻辣清江鱼，现做现烤，要在炉子里现烤近20分钟，店里有特制的烤炉，还有专供木炭，所以来到店里，最好就先安静地坐下来等餐。刚一端上来，看着铺在上面的一层红彤彤的辣椒，嗜辣星人简直不要太开心！

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鱼肉非常入味，按老板的说法，就是有三层香，鱼香、碳香和浇汁香融合在这条烤鱼中，等鱼快吃完了，就要浇上汤汁，开启涮菜模式，这个浇的汤也是有讲究，排骨汤和老母鸡汤加入进去，鲜味十足，一点都别担心会冲散味道。尽管要得是微辣，可越煮越火辣，涮菜味道一点也不逊色。

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只是吃一锅烤鱼不解馋，点了一份店家力荐的秘制酥皮虾，虾都是从青岛空运过来的海虾，个头超大，肉质鲜嫩，开过背的壳方便拨开，分量非常足，分为微辣、五香、甜咸三种口味，锅里除了大虾，还配有黄瓜和姑娘们爱吃的炸薯条，既能解腻又让菜品不单调。

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川婆婆酸菜鱼

地址：政七街与东风路交叉口向南80米路西

价格：50元

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郑州也有无数类型的酸菜鱼，味道各异，做法不同。很多人看来，酸菜鱼中的酸菜只是配角，无关重要，如果你也像我一样在一盘酸菜鱼中吃到一口寡然无味、塌软的酸菜，就会知道这是多糟糕的体验。

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说起他们家的看家菜酸菜鱼，就不得不夸下里面的酸菜，据老板说，酸菜是自然发酵的，从四川那边买的。酸菜好吃，整个酸菜鱼就差不到哪去，何况里面还放了酸萝卜加持，所以酸味是没有问题的，我们这次点的是金汤酸菜鱼，偏红的汤汁让人以为加了番茄，汤头很正，花椒早被过滤掉，油花也不多，是那种完全可以直接喝的酸菜鱼的汤，鱼，店内一律用的是黑鱼，这种鱼的特点就是筋道紧实，要的是微辣的，对于酸菜鱼控们来说略微小清新了点，建议加重辣。

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彼酷哩烤全鱼

地址：二七路和太康路交叉口大上海城2区2楼（近百货大楼）

价格：65元

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经过炒制浓郁芳香，均匀浇制在烤好的鱼肉上，滋滋的响声中飘出浓郁的烤鱼香味，再配上菌肉肥厚、营养鲜美的杏鲍菇，如此成就菌菇胡辣烤鱼独有的鲜辣美味。一位被胡辣烤鱼辣哭的朋友说：“它让我感受到了春天。”

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他家烤鱼和别家烤鱼最大的不同就是烤鱼外皮香脆焦香、辣而不燥、淳而不腻，鱼肉鲜嫩糯软。除了烤鱼，他家的小油条和馍片也很不错，小油条里边加了茴香，不仅可以单独吃，放在烤鱼里涮下也很不错。强烈推荐他家的焦糖豆花，真的是解油解辣解腻的最佳伴侣。

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深泉焖罐

人均：55元

地址：桐柏路棉纺路交叉口锦艺城3楼

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善于大口吃肉的北方人很难对汤产生情结，然而讲究饮食合理健康的今天，将各种食材加水煨于一锅之中，食材的精华在火的作用下与水融合，形成了独具一格的奇妙滋味。

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焖罐上桌，汤汁依然沸腾，连带着罐里的食材要溢出来。提高生理机能、延缓衰老的乌鸡，补充骨胶原和钙质的排骨以及具有抗癌功效的菌类闷罐，是店里点单率极高的前三甲，配上香葱香菜滋味更胜。

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焖罐的不二之选就是店内的老式焖饼，外硬内软有嚼劲，食得出朴实的“面味”，送的红油豆瓣酱，红油够味却少了几分豆酱的香气。店内空间不算很大，卡座和散台数量基本为1:1，没有包间，但是店内的壁画和卡座隔断的屏风也能让人停下来细细观赏。

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汤非汤

人均：80元

地址：中州大道鑫苑路西100米北

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汤是老鹅汤，不同于鸡汤的厚腻，也不同于鸭汤的清淡。鲜而不腻，美而不淡。难得的是，一没有土腥气，二没有“佐料气”。汤非汤的汤色清亮，油花闪烁，鹅肉煮出的本真味道，配上竹荪的清香，让你放不下汤碗。

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汤非汤目前店内共有15种养生汤。每锅靓汤，不仅免费续汤，还送两个素菜，让你在吃肉之余，平衡一下营养摄取。汤喝到最后，来一点细细的潢川空心贡面，一下子就熨帖了我们的河南胃。空心贡面的妙处，就在于煮完之后，鹅汤依旧保持清亮，不会变成一锅浓稠的面汤。

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帖老大羊肉汤

地址：康复后街交叉口向东十米

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店里满是飘香的羊膻味，在柜台称一点白水煮熟的羊肉，多则20块，少则10块。接下来你可以端着大海碗，碗底是自己刚买的那几片熟羊肉，走到门口那口大锅边上，店员帮你冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的香菜葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上辣椒油、盐就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。

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老板熟练地挥舞手中的刀，片出一碗羊肉。捧着手中的瓷碗，喝一口羊肉汤。汤汁发白，肥而不腻，无膻味，还有烧饼作伴，你会品尝到羊肉最本真，最浓郁的香味！最正宗的羊肉汤是不加任何杂肉、药料，只用羊骨、羊肉熬制，不用任何表面功夫做噱头，正像淳朴的河南人一样，只追求最原本、最真实、最健康的滋味！

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可别看最近天气好的不得了，

中午的太阳晒得暖烘烘的，

等到明天立冬后，气温骤降，

咕嘟咕嘟的涮锅，麻辣冒汗的烤鱼！

再来一碗热乎乎的羊肉汤！

一个冬天齐活！

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